Mattina, mezzogiorno o sera, non puoi sbagliare con la frittata come un pasto facile, abbondante e senza carne! Prepara questa favolosa ricetta della frittata di pomodori secchi per il tuo piatto del lunedì senza carne!
Novità nei negozi di alimentari
Come acquirente intelligente, forse hai iniziato a notare le etichette nutrizionali sui tagli di carne al supermercato. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ora richiede queste informazioni su tutte le carni. Questo processo è iniziato il 1 marzo e include informazioni come calorie, dimensioni della porzione, colesterolo e contenuto di grassi saturi pubblicati sulle etichette per carne macinata, maiale, pollo e altre carni.
Secondo Lunedì senza carne, "I consumatori possono utilizzare queste nuove informazioni per confrontare i prodotti a base di carne e le fonti proteiche che tendono ad avere meno calorie e grassi saturi, come lenticchie, riso integrale e tempeh".
Novità gastronomiche degne di nota
Se hai seguito le notizie, è probabile che tu abbia visto il rapporto di un recente studio condotto dal Harvard School of Public Health, osservando che la carne rossa è associata ad un aumentato rischio di mortalità totale, cardiovascolare e per cancro.
La partecipazione a Lunedì senza carne - e tagliare la carne dai pasti anche un giorno alla settimana - è un ottimo modo per fare scelte alimentari più sane. Puoi ancora fare il pieno di pasti gustosi: pensa solo a scegliere fonti proteiche più sane al posto della carne rossa per le ricette. Pesce, pollame, noci, cereali integrali, legumi e latticini a basso contenuto di grassi sono tutte ottime fonti.
Abbiamo quello che fa per te quando si tratta di ottimi pasti senza carne. Considera una ricetta per la frittata, sia che la servi a colazione, pranzo o cena. Offre un gusto mediterraneo senza carne semplice da mettere insieme!
Ricetta Frittata di pomodori secchi
Serve 4
Ingredienti:
- 6 pomodori secchi
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- Un pizzico di foglie di timo fresco
- 6 uova
- 2/3 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- Sale e pepe a piacere
- Parmigiano Reggiano grattugiato per guarnire
Indicazioni:
- In una ciotolina aggiungete ai pomodori secchi acqua calda (quanto basta per coprirli). Lasciarli in ammollo per circa 15 minuti.
- Togliere i pomodori dall'acqua. Asciugare e riservare l'acqua. Tagliare ogni pomodoro a striscioline sottili.
- Usando una padella larga a fuoco alto, aggiungere l'olio e la cipolla, facendo cuocere per circa cinque minuti o fino a quando non saranno ammorbiditi e dorati. Aggiungere i pomodori e il timo al composto di cipolla e cuocere a fuoco medio per circa tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il sale e il pepe a piacere.
- Usando una ciotola media, aggiungi le uova e sbatti leggermente. Aggiungere alle uova e al parmigiano circa tre cucchiai dell'acqua messa da parte. Alzare il fuoco sul composto di cipolle al massimo. Quando è caldo, aggiungere le uova e mescolare velocemente con gli altri ingredienti. Abbassa il fuoco a medio e lascia cuocere per circa quattro minuti o fino a quando la base del composto di uova è dorata e la parte superiore inizia a gonfiarsi.
- Usando un piatto delle stesse dimensioni della padella, adagiarlo capovolto sopra la padella e capovolgere con cura la padella, con la frittata sul piatto. Rimetti la frittata nella padella e cuoci per altri tre o quattro minuti dall'altro lato.
- Togliete la padella dal fuoco e per servire tagliate a spicchi. Guarnire con le scaglie di parmigiano e servire caldo o freddo.
I pasti senza carne del lunedì offrono opportunità per abitudini alimentari più sane e non rinuncerai a nessun gusto!
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