Goditi il vino ma non sei sicuro del tipo da gustare mentre mangi fuori? Abbiamo alcuni ottimi consigli per te per completare la tua esperienza culinaria!
Passa i cocktail
Per prima cosa, resisti all'impulso di ordinare un cocktail. Se desideri goderti un bicchiere di qualcosa prima di impegnarti in una bottiglia, prova un bicchiere di spumante o un riesling leggero o un sauvignon blanc. Ti godrai il tuo cibo più che se ti concedi un cocktail pesante e paralizzante.
Dopo aver deciso cosa mangiare, dai un'occhiata alla carta dei vini. Non hai voglia di seccarlo? Basta chiedere al server di suggerire qualcosa al bicchiere.
Per una bottiglia, se sai se vuoi il bianco o il rosso, sei a metà strada. Nei ristoranti migliori, spesso il personale saprà cosa completerà ciò che hai ordinato: basta chiedere.
Se l'elenco è travolgente, ma sai che vuoi, diciamo, un rosso, trova semplicemente un rosso nella fascia di prezzo che vorresti spendere, indicalo e dì al server: "Ero pensando a questo, ma forse hai un'idea di qualcosa che potrebbe funzionare meglio?" Un server sensibile dovrebbe guidarti verso qualcosa di appropriato nel tuo bilancio.
Tavolo per quattro
Ora, diciamo che il tuo è un gruppo di quattro persone, ognuno dei quali mangia cose diverse. Cosa fai? Il piano migliore è scegliere un vino per tutti gli usi. Un bianco croccante, come un sauvignon blanc non troppo rovere, andrà con tutto, dalle insalate al pesce e dal pollo alla pasta, al vitello e al maiale. Un rosso chiaro o medio, ad esempio un pinot nero o un beaujolais, sarà delizioso con molti pesci, in particolare salmone e tonno, così come con qualsiasi piatto di pasta, pollo o carne.
In un pizzico, se non riesci a trovare una bottiglia che soddisfi tutti, puoi sempre ordinare due mezze bottiglie, una bianca e una rossa. O prima un bicchiere o una bottiglia di bianco, poi un bicchiere o una bottiglia di rosso.
La decisione presa, il vino ordinato, segue il temuto rituale dell'apertura del vino. Quando il cameriere ti mostra la bottiglia, non devi ammirarla, controlla solo che sia il vino giusto nell'annata giusta. Lui o lei lo apre e ti dà il tappo. Non preoccuparti; basta metterlo sul tavolo. Se vuoi, puoi sentirlo e mormorare "humpf", e lasciare che sia il server e i tuoi compagni a chiedersi cosa intendi.
Ora il server ti versa da assaggiare. Perché? Non per sapere quanto ti piace, solo che è in buone condizioni. Dagli un vortice e una grande annusa. L'odore va bene? Non strano o ammuffito? NO? Allora dovrebbe essere OK. Non sei tenuto a offrire un'opinione, basta annuire o dire che va bene.
Accidenti! Fatto ciò, il server si riversa tutt'intorno, riempiendo il bicchiere per ultimo. Questo è il tuo spunto per divertirti!
