Se stai cercando di decidere se dovresti mettere in salamoia il tuo tacchino - o ti stai chiedendo cosa significhi mettere in salamoia un tacchino - continua a leggere! Stiamo analizzando i dettagli di portare in salamoia il tuo uccello del Ringraziamento.
Un modo per preparare il centro del pasto del Ringraziamento è mettere in salamoia il tacchino. I maestri di cucina esperti sanno tutto sul processo di salamoia, ma per quelli di noi che non lo sono ben informato, abbiamo raccolto alcune informazioni per aiutarti a decidere se un tacchino in salamoia è la strada da percorrere Ringraziamento.
Cos'è il tacchino in salamoia?
La salamoia è un modo per preparare la carne per la cottura. Il processo di salamoia prevede la marinatura della carne per diverse ore in una soluzione che contiene una quantità piuttosto elevata di sale. Il tacchino in salamoia è semplicemente un tacchino preparato in questo modo.
Miscela di salamoia di tacchino
La salamoia può essere preparata in molti modi. Un modo semplice per preparare la salamoia di tacchino è usare una tazza di sale e zucchero di canna per ogni litro d'acqua. Tuttavia, se vuoi essere un po' più fantasioso, Cibi favolosi ha tre ottime ricette per la salamoia di tacchino, inclusa la seguente ricetta americana per la miscela di salamoia:
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di sale
- 3 cucchiai di timo in polvere
- 3 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di salvia
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di paprika
Pro e contro di fare il tacchino in salamoia
Ognuno ha le sue preferenze. Mentre alcuni giurano di portare il tacchino in salamoia, altri preferiscono non farlo. Il New York Times ha pubblicato un pezzo di opinione, offrendo entrambi i lati del tacchino, ehm, moneta.
Pro di portare in salamoia un tacchino
- Eviterai di cuocere troppo il tuo tacchino se lo metti in salamoia
- La salamoia previene la carne secca
- Un buon mix di salamoia aggiunge un ottimo sapore al tacchino
Contro di portare in salamoia un tacchino
- La salamoia rende più difficile ottenere una pelle croccante perché la pelle trattiene anche l'umidità
- Il succo è spesso troppo salato per essere usato nel sugo
- La consistenza della carne di petto di tacchino è più simile a quella del salume che a un vero uccello del Ringraziamento
Così il gioco è fatto! Se hai dei buoni consigli per il tacchino in salamoia, condividili nella sezione commenti qui sotto.
Informazioni utili sul tacchino in salamoia
Cibi favolosi: come mettere in salamoia un tacchino
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