Frittelle di zucca al forno con salsa allo yogurt e Sriracha – SheKnows

Uno dei miei motti di vita è che tutto può essere migliorato con Sriracha. OK, forse un motto di vita lo sta allungando, ma seriamente, adoro le cose. Se il mio naso non cola e la mia faccia non suda quando lo mangio, non è abbastanza piccante. Il che mi porta alla zucca butternut...

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La zucca butternut è un'ottima variante per le patatine fritte. Il trucco è cuocerli interamente sotto la griglia in modo da ottenere un esterno croccante mentre l'interno è ancora morbido, come dovrebbe essere una buona frittura. Vengono gettati in Sriracha prima di essere infornati e poi immersi in una salsa di yogurt Sriracha mentre li mangi. Fondamentalmente, è il sogno di un amante delle spezie.

Ricetta delle patatine fritte alla zucca Sriracha al forno

Usa la griglia su queste patatine alla zucca butternut per ottenere l'esterno croccante perfetto e l'interno morbido simile a una frittura.

Serve 4

Tempo di preparazione: 35 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• 1 zucca butternut media, sbucciata, privata dei semi e tagliata a forma di frittata/fiammifero
• Sale kosher
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiaini di Sriracha, divisi
• 1/4 tazza di yogurt bianco
• 1 piccolo spicchio d'aglio, tritato

Indicazioni:

1. Stendete le patatine su un tovagliolo di carta. Cospargete sopra una generosa quantità di sale kosher e lasciate riposare per 30 minuti. La zucca inizierà a "sudare". Dopo 30 minuti, rimuovere l'umidità con un altro tovagliolo di carta.
2. Preriscaldare il forno per grigliare e spostare una griglia nel terzo superiore del forno.
3. Condisci la zucca con olio d'oliva e 1-1 / 2 o 2 cucchiaini di Sriracha a seconda delle preferenze di calore.
4. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare la zucca in un unico strato sulla teglia.
5. Posiziona la teglia sulla griglia più alta e cuoci per circa 5 minuti per lato fino a doratura e croccante, circa 20-25 minuti in totale.
6. Mentre le patatine cuociono, prepara la salsa di immersione mescolando lo yogurt, il restante Sriracha e l'aglio in una piccola ciotola.
7. Servite le patatine appena sfornate con la salsa.

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