Uno stile di vita sano può farti sentire bene. Mangi frutta e verdura, riduci i cibi grassi, bevi molta acqua e ti alleni quando puoi. Ma se stai ancora consumando zucchero, potresti ferire la tua salute più di quanto pensi.
CBS News ha recentemente mandato in onda un servizio su 60 minuti sui pericoli di un elevato consumo di zucchero nella dieta americana. Il Dr. Robert Lustig ha parlato con il Dr. Sanjay Gupta della sua opinione su come lo zucchero, che paragona a una tossina, stia uccidendo gli americani. Incolpa lo zucchero per aver contribuito a malattie mortali come l'obesità, il diabete di tipo 2, l'ipertensione e il cuore malattia, e dice che il 75% di essa è prevenibile riducendo il dolcificante in qualsiasi forma dal tuo dieta.
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Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è peggio?
Secondo il Dr. Lustig, tutto lo zucchero è lo stesso. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio non è peggio dello zucchero da tavola. "Sono entrambi ugualmente tossici", dice. Un'altra sorpresa è che lo zucchero potrebbe nascondersi in cibi che non ti aspetteresti necessariamente, come pane, yogurt e persino burro di arachidi.
La guerra allo zucchero
Il Dr. Lustig ha intrapreso una guerra contro lo zucchero per anni e la sua conferenza su Youtube, Sugar: The Bitter Truth, ha ricevuto più di 2 milioni di visualizzazioni. Con gli americani che consumano 130 libbre di zucchero all'anno, dice che siamo in una crisi di salute pubblica. L'aggiunta al problema è che il cervello reagisce allo zucchero come fa con droghe o alcol, dandoti una sensazione euforica rilasciando dopamina, una sostanza chimica che controlla il centro del piacere del cervello. In effetti, diventiamo dipendenti da questa sensazione e, come con altre droghe, iniziamo a sentire il bisogno di altro.
Uno stile di vita più sano
La necessità di una dieta ben bilanciata è fondamentale e il Dr. Lustig crede che ciò significhi ridurre drasticamente lo zucchero nella dieta. In un rapporto dell'American Heart Association, raccomanda che gli uomini non mangino più di 150 calorie di zucchero aggiunto al giorno e le donne non più di 100 calorie di zucchero aggiunto al giorno per far cessare questa epidemia controllo.
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