Conservare gli asparagi
Gli asparagi con il loro sapore legnoso, verde e vitale resistono sorprendentemente bene nel congelatore. Tutto quello che devi fare per conservarlo è prima prepararlo come faresti per cucinare. Ciò significa spezzare le estremità legnose (se non l'hai mai fatto, prendi un'estremità degli asparagi in ogni mano e piegala finché non si spezza. Scartare l'estremità senza lancia o riservarla per brodo vegetale.). Una volta eliminate le estremità legnose, cuocete gli asparagi in acqua bollente ben salata per tre minuti, quindi metteteli in acqua ghiacciata per 30 secondi. Dopodiché, metti gli asparagi in un sacchetto di plastica, sigilla e congela.
Conservare i frutti di bosco
Niente batte le bacche fresche raccolte in stagione, ma mangiare le bacche che hai congelato dopo averle acquistate in stagione si avvicina terribilmente. Per congelare i frutti di bosco, lavarli accuratamente, rimuovere eventuali gambi, noccioli, pezzi d'erba, ecc. Quindi, se hai bacche più grandi come fragole o more, vai avanti e tagliale a pezzetti. Tagliare a metà le more, affettare le fragole a pezzi di un quarto di pollice, ecc. Quindi, aggiungi uno strato di frutti di bosco in un contenitore adatto al congelatore e guarnisci con un po' di zucchero. Continua a stratificare frutta e zucchero fino a riempire il contenitore. Assicurati che abbia un coperchio ermetico, quindi congela.
Conservare i carciofi
Se vuoi congelare i carciofi, dovrai lavorare nuovamente il carciofo. Ciò significa che un sacco di coltelli fantasiosi lavorano mentre rimuovi le foglie esterne, radi il gambo, ecc. Tuttavia, una volta che hai il cuore e la parte tenera del carciofo, puoi semplicemente metterlo in un sacchetto di plastica e congelarlo. Non è necessario sbollentare. Questo metodo funziona anche con erba cipollina, cipollotti e altre piante primaverili.
Conservare l'anguria
Quando conservi l'anguria, hai diverse opzioni. Il più semplice è tagliare a cubetti l'anguria e congelarla. Tuttavia, la frutta scongelata non è mai buona come fresca. Invece, frulla l'anguria con un po' di succo di limone e zucchero, quindi congelala. Il liquido risultante può essere scongelato e trasformato in ghiaccioli, margarita all'anguria o qualsiasi altra cosa tu voglia fare con il succo congelato.
