È la stagione per tutto ciò che riguarda la zucca! Dal budino di zucca alla zuppa di zucca, la zucca invernale arancione è un ingrediente nutriente per molte ricette autunnali. Questo pane di zucca vegano vanta ricchi e deliziosi pezzi di cioccolato fondente e calde spezie autunnali. Prendere semplicemente un respiro profondo del profumo appena sfornato che si diffonde dalla tua cucina ti renderà felice che l'estate sia finita e che l'autunno sia arrivato.
È la stagione per tutto ciò che riguarda la zucca! Dal budino di zucca alla zuppa di zucca, la zucca invernale arancione è un ingrediente nutriente per molte ricette autunnali. Questo pane di zucca vegano vanta ricchi e deliziosi pezzi di cioccolato fondente e calde spezie autunnali. Prendere semplicemente un respiro profondo del profumo appena sfornato che si diffonde dalla tua cucina ti renderà felice che l'estate sia finita e che l'autunno sia arrivato.
Pane Di Zucca Al Cioccolato Fondente
Produce 1 pagnotta
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di lino macinato
- 6 cucchiai di acqua tiepida
- 2-1/4 tazze di farina integrale bianca
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
- Un pizzico generoso di cardamomo macinato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di olio di cocco, riscaldato
- 1 tazza di zucca pura
- 1/3 di tazza di succo di mela
- 1 tazza di cioccolato fondente tritato grossolanamente
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una teglia da 5 × 9 pollici.
- In una piccola ciotola, unire il lino e l'acqua. Mettere da parte per 5 minuti.
- In una ciotola media, sbatti insieme farina, bicarbonato di sodio, sale, cannella, zenzero, noce moscata, pimento e cardamomo.
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire l'olio e lo zucchero. Mescolare su un mezzo per mescolare. Aggiungere la zucca e il succo di mela e frullare per amalgamare. Aggiungere la miscela di lino e mescolare per unire.
- Aggiungere la miscela di farina e frullare a fuoco basso fino a quando non si inumidisce, quindi aumentare a medio-alta e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Incorporare il cioccolato tritato. Versare l'impasto nella teglia.
- Cuocere per 60-65 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro non esce pulito.
- Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti.
- Capovolgere e raffreddare su una gratella per altri 15 minuti.
- Affettare e servire caldo.
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