Le olive sono uno dei frutti più facili (sì, botanicamente le olive sono un frutto!) da trasformare in uno stuzzicante antipasto vegano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una grande ciotola di ottime olive snocciolate, i tuoi condimenti preferiti e olio d'oliva, e hai la stoffa per un finger food veloce ma impressionante.
Le olive sono uno dei frutti più facili (sì, botanicamente le olive sono un frutto!) da trasformare in uno stuzzicante antipasto vegano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una grande ciotola di ottime olive snocciolate, i tuoi condimenti preferiti e olio d'oliva, e hai la stoffa per un finger food veloce ma impressionante.
Olive marinate
Resa 4 tazze
Ingredienti:
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- 4 tazze di olive verdi o nere snocciolate (non il tipo di olive nere in lattina)
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 arancia
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Fiocchi di peperoncino generoso pizzico
- 1 cucchiaio colmo di basilico fresco tritato finemente
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- Un pizzico di sale generoso
- Qualche macinata di pepe nero
- 1/4 tazza di olio d'oliva
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Indicazioni:
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- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, mescolando per ricoprire.
- Mettere in frigo per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
- Servire freddo o a temperatura ambiente.
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