Pollo è la carne più popolare in America. Secondo Chowhound — un sito Web di proprietà della CBS — ogni anno vengono consumati oltre 28,6 miliardi di libbre di prodotto a base di pollame. E ha senso, perché è una carne versatile che è facile per le famiglie trasformare in un mucchio di piatti diversi. Ma prima che tu vada al tuo frigorifero per iniziare a pianificare la cena di stasera, dobbiamo darti alcune brutte notizie.
Il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie avverte i consumatori di prestare particolare attenzione durante la manipolazione e/o la cottura del pollo, poiché il pollo crudo ha gravemente ammalato 92 persone in 29 stati.
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I pazienti sono stati tutti infettati da un ceppo farmacoresistente di salmonella.
Dei 92 che si sono ammalati, 21 sono stati ricoverati. E mentre i casi sono variati in gravità - le persone malate con questo ceppo hanno avuto mal di stomaco, crampi, diarrea e febbre che durano da 12 a 72 ore - non sono stati segnalati decessi.
La fonte dell'epidemia, iniziata a gennaio, non è chiara e non è stato identificato un unico fornitore comune. Tuttavia, il ceppo di salmonella in questione è stato trovato in vari prodotti a base di pollo crudo, inclusi alimenti per animali domestici, pollo macinato, pezzi di pollo e polli interi. Pertanto, il CDC consiglia a tutti i consumatori e i rivenditori di maneggiare il pollo crudo con attenzione e cautela e di cucinarlo accuratamente per prevenire l'intossicazione alimentare, cioè il pollo dovrebbe essere sempre cotto a una temperatura interna di 165 gradi F, e gli individui dovrebbero lavarsi le mani prima e dopo aver toccato il Prodotto. Anche le aree di preparazione, gli utensili e/o le superfici di cottura devono essere accuratamente disinfettati con acqua calda e sapone.
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Per ulteriori informazioni sull'epidemia e per vedere un elenco completo degli stati interessati, visitare il sito web del CDC.
Fino a quando non sarà possibile identificare la fonte dell'epidemia, forse questo è un buon momento per provare la ricetta del taco di pesce che hai appuntato per alcuni mesi.
