Ricetta croccante con frutta a nocciolo alcolica - SheKnows

Qualsiasi dessert è migliore con un po' di alcol! Puoi amplificare il sapore di una classica crostata con frutta a nocciolo aggiungendo del liquore. Già che ci sei, perché non aggiungerne un po' anche alla panna montata fatta in casa?

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Le drupacee estive stanno cominciando a spuntare nei mercati e, anche se è un po' presto, una croccante è il dessert perfetto per utilizzare frutta leggermente acerba. Pesche, nettarine, albicocche e prugne si addolciscono piacevolmente quando vengono sfornate con un condimento croccante e zuccherino, per non parlare di tutto quell'Amaretto!

Patatine alcoliche alle drupacee con Amaretto

Resa 4

Ingredienti:

Patatine:

• 3 pesche
• 2 prugne o pluot
• 2 once di liquore all'amaretto
• 1/2 tazza più 1/3 tazza di zucchero di canna, uso diviso
• 1/3 di tazza di avena vecchio stile
• 1/3 di tazza di farina
• 1/3 di tazza di mandorle a lamelle, tritate grossolanamente
• 3 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti

Panna montata:

• 1 tazza di panna pesante
• 1/2 cucchiaio di zucchero superfino
• 1 cucchiaio di liquore all'amaretto

Indicazioni:

Per le patatine:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Eliminate il nocciolo dalla frutta e tagliatela a pezzi grossi. In una ciotola, unire la frutta, l'amaretto e mezza tazza di zucchero di canna. Riserva.
3. In un'altra ciotola, unire un terzo di tazza di zucchero di canna, avena, farina, mandorle e burro. Usando un coppapasta o le mani, impastare fino a quando il burro non sarà ben amalgamato e il composto sarà friabile.
4. Dividi la frutta in quattro stampini da 5 pollici. Versare circa un cucchiaio del liquido rimasto nella ciotola in ogni stampino e scartare il resto. Premi la guarnizione sopra la miscela di frutta.
5. Mettere gli stampini su una teglia e cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la frutta non sarà frizzante e la copertura sarà dorata.
6. Servire caldo con panna montata o gelato sopra.

Per la panna montata:

1. Mettere la panna, lo zucchero e l'Amaretto nella ciotola di una planetaria con attacco a frusta.
2. Montare la panna fino a formare dei picchi.

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