Barrette di biscotti deliziose al cocco – SheKnows

Ami i biscotti delle Girl Scout? Vuoi imparare a farli in casa? Queste barrette di biscotti hanno il sapore di delizie al caramello ma con molto meno lavoro!

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Non c'è niente di meglio che sedersi e mangiare un piatto di deliziosi biscotti. Questo semplice biscotto da bar ti darà il gusto dei biscotti Girl Scout tutto l'anno! Frollini sabbiosi conditi con cocco tostato, caramello e conditi con cioccolato. Cosa non è da amare?

Ricetta per biscotti al cocco

Produce una padella da 9 x 13 pollici

Ingredienti:

• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 3/4 tazza di burro, temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina integrale bianca
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale kosher, diviso
• 12 once di caramelle al caramello, da scartare
• 3 cucchiai di panna montata
• 3 tazze di cocco zuccherato grattugiato, tostato
• 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia da 9 x 13 pollici con carta da forno, mettere da parte.
2. In una ciotola di un mixer elettrico, aggiungere lo zucchero di canna e il burro. Sbattere a velocità medio-alta fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
3. In basso, aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia. Assicurati di raschiare i lati della ciotola.
4. Aggiungere lentamente la farina e mescolare a velocità media fino a quando il composto è umido e sabbioso. All'inizio sembrerà molto asciutto, ma continua a mescolare finché non inizia ad addensarsi.
5. Versare l'impasto nella teglia preparata e premere insieme fino a renderlo piatto e uniforme. Infornare per circa 20 minuti fino a doratura dei bordi. Raffreddare completamente prima di aggiungere il topping.
6. Aggiungere le caramelle non confezionate e la panna in una casseruola capiente a fuoco basso. Quando le caramelle iniziano a sciogliersi, assicurati di mescolare in modo che non brucino. Una volta completamente sciolto, aggiungere il cocco tostato e mescolare.
7. Lavorando velocemente, aggiungi cucchiai della miscela di caramello/cocco sulla parte superiore della crosta di pasta frolla. Distribuire il condimento sulla crosta fino a quando la crosta non è uniformemente rivestita. Lasciate raffreddare.
8. Una volta fredde, togliete le barrette dalla teglia e tagliatele a quadrati o rettangolari.
9. Sciogliere il cioccolato in una ciotola per microonde fino a che liscio. Immergere il fondo di tutte le barrette nel cioccolato e utilizzare il cioccolato rimanente per spruzzare sopra le barrette.

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