Questa ricetta di zuppa di nachos di fagioli neri senza carne, facile e veloce, è una che andrai ancora e ancora! La zuppa è deliziosa da sola, ma gli ingredienti la rendono divertente e decadente!
Storia correlata. L'interpretazione italiana di Giada De Laurentiis sulla zuppa di cipolle francese si trova nel pane e formaggio
O completa le tue ciotole di zuppa con tutti gli accessori o servile a lato e consenti alle persone di completare le proprie! Assicurati di avere un sacco di tortilla chips per raccogliere tutta quella bontà del nacho!
Ricetta zuppa di nacho di fagioli neri
Serve 4-6
Ingredienti:
- Olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, pelate e tritate
- 2 gambi di sedano, tritati
- 2 cucchiai di cumino
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 4 scatolette di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 4 tazze di brodo vegetale (o di pollo)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Succo di 1/2 lime
- Sale e pepe a piacere
- Cheddar jack formaggio grattugiato
- Panna acida
- guacamole
- Patatine tortilla
- coriandolo, tritato
- Cipolla verde, tritata (bianchi e parti verdi)
- La tua salsa o salsa piccante preferita
Indicazioni:
- Ungete con olio d'oliva il fondo di una pentola capiente, munita di coperchio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventano traslucidi e diventano fragranti, circa 6 minuti.
- Aggiungere la carota, il sedano, il peperoncino in polvere e il cumino e mescolare tutti gli ingredienti nella pentola per ricoprire le verdure con le spezie. Aggiungere i fagioli neri e mescolare bene. Aggiungere il brodo e mescolare, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento e coprire la pentola. Cuocere, coperto, per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti spegnete il fuoco e aggiungete il concentrato di pomodoro e il succo di lime. Passare la zuppa in lotti in un frullatore (o utilizzare un frullatore a immersione manuale) fino a che liscio. Sale e pepe a piacere se necessario.
- Versare la zuppa calda nelle ciotole e condirla con formaggio, panna acida, guacamole, tortilla chips, coriandolo, cipolla verde e salsa piccante.
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