Invece di aggiungere strisce di tofu, pollo o manzo alle tue patatine fritte per cena, perché non aggiungere piccoli vermi?
Una nuova Campagna Kickstarter creato da un gruppo chiamato Fattorie LIVIN vuole produrre la prima fattoria desktop di insetti commestibili e finora ha raccolto $ 65.000 del suo budget di $ 100.000.
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Esatto: gli allevamenti di lombrichi portatili sono pronti per essere inseriti nel bancone della cucina, tra il tostapane e il frullatore, così puoi iniziare a incorporare vermi della farina nella vostra dieta come la tua principale fonte di proteine.
Con l'allevamento intensivo e la cultura del mangiare fuori e mangiare fuori in cui viviamo attualmente, è difficile stare al passo con ciò che è effettivamente contenuto nei nostri cibi e da dove proviene, afferma la designer Katharina Unger.
E poiché molti di noi vivono in appartamenti o proprietà più piccole, l'idea di aumentare le nostre fonti proteiche è quasi impossibile. Ma Unger dice che tutto sta per cambiare, soprattutto se riesci a sopportare l'idea di piccoli vermi nel piatto della cena, nell'insalata e sulla punta della forchetta.
Le Nazioni Unite suggeriscono persino che mangiare insetti è la risposta perfetta per sfamare la popolazione mondiale in crescita.
Si prevede che entro il 2050 ci saranno 9 miliardi di persone sul pianeta, secondo le Nazioni Unite Cibo e rapporto dell'Organizzazione per l'agricoltura, Edible insetti.
Per far fronte a tale crescita demografica, l'attuale produzione alimentare dovrebbe raddoppiare, cosa che... contribuire ai problemi ambientali, all'inquinamento e alla scarsità del suolo.
"Dobbiamo trovare nuovi modi per coltivare il cibo", afferma il rapporto delle Nazioni Unite. Ma i bug sono davvero la risposta?
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Sembra certamente una buona opzione, soprattutto perché gli insetti non emettono gas serra e possono sopravvivere rifiuti organici, nel senso che non contribuiscono alle enormi risorse necessarie per coltivare i cereali, che alimentano bestiame.
"Un terzo dei preziosi terreni coltivati fertili viene attualmente utilizzato solo per nutrire i cereali raccolti per gli animali", si legge nella campagna Kickstarter.
"Mentre cerchiamo alternative agli alimenti prodotti industrialmente, molti di noi preferirebbero evitare gli OGM o pompare animali pieni di ormoni".
Alcuni ristoratori hanno anche colto l'idea, con Il primo ristorante britannico per soli insetti apertura in Galles questo mese.
Il ristorante dal nome appropriato Cucina Grub promuove l'uso di prodotti locali sostenibili, nonché l'uso e il consumo di insetti commestibili. Spera di dare alle persone una "piena comprensione dei benefici nutrizionali e delle implicazioni ambientali positive dietro questo nuovo e innovativo cibo".
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