Ci sono alcuni ricette asiatiche che ti fanno chiedere quale sia la metà degli ingredienti e dove nel mondo trovarli. Con questa ricetta, avrai bisogno solo delle basi asiatiche: salsa di soia, limone, aglio e 48 ore di attesa per ottenere un gustoso piatto di pollo fritto.
La cucina asiatica non può esistere senza salsa di soia. È usato molto se non in tutti i piatti. In questa ricetta di pollo, ho usato solo due ingredienti per marinare il pollo per due giorni. Hai indovinato uno di loro: salsa di soia. E poiché la salsa di soia è salata, l'ho bilanciata con succo di limone fresco. C'è un delizioso contrasto di sapori salati e aspri che si fondono in uno spettacolare modo asiatico. Nessun'altra marinata è così semplice.
Mangiare in stile asiatico richiede riso o noodles piuttosto che pane o patate, quindi un compagno altrettanto semplice ma gustoso per il pollo è il riso fritto con olio e aglio tostato. Sembra semplice, ma aspetta di provarlo.
Pollo fritto in stile asiatico con ricetta di riso fritto all'aglio
Serve 3
Ingredienti:
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/8 tazza di succo di limone (preso da 1/2 limone)
- 3 cosce di pollo con pelle e ossa intatte
- Olio d'oliva (o olio a vostra scelta)
- Semi di sesamo (facoltativo)
- Riso saltato all'aglio (vedi ricetta sotto)
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia e il succo di limone. Regola il gusto in base alle tue preferenze.
- In un contenitore con coperchio mettete il pollo insieme alla marinata di salsa di soia. Coprire e conservare in frigorifero per 48 ore. Girare di tanto in tanto il pollo per marinare tutte le parti.
- Quando è pronto per la cottura, scolare il pollo e scartare la marinata.
- In una casseruola con olio d'oliva a fuoco medio-alto, friggi il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Rosolare entrambi i lati.
- Cospargi il pollo con i semi di sesamo, se lo usi.
- Servire subito il pollo con il riso saltato all'aglio a parte.
Ricetta del riso fritto all'aglio
Serve 3
Ingredienti:
- Olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4-5 tazze di riso bianco cotto (meglio se cotto ore prima)
- Sale
- Erba cipollina, tritata finemente (opzionale)
Indicazioni:
- Mentre friggete il pollo, in una casseruola a fuoco medio con circa un cucchiaio di olio d'oliva, fate tostare l'aglio. Quando i chiodi di garofano diventano dorati, trasferiscili in un piattino e mettili da parte.
- Nella stessa casseruola, aggiungere altro olio d'oliva (circa 4 cucchiai) e rosolare il riso. Mescolare bene il riso con l'olio, quindi cospargere con un po' di sale.
- Cospargere l'aglio tostato e l'erba cipollina (se usata) e servire caldo insieme al pollo fritto.
Altre ricette di pollo
Ricetta kabob di pollo tikka masala
Ricetta pollo in crosta di quinoa
Ricetta sandwich di pollo adobo
