Le polpette a cottura lenta ricevono un calcio agrodolce dalla piccante limeade - SheKnows

Non è consentito il ghiaccio in questa limeade. Questa limeade viene servita calda, sopra le polpette, cioè.

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Limeade prende una nuova vita in questa ricetta e viene trasformata in una salsa insieme alla marmellata di arance che aggiunge ancora più sapore di agrumi alle polpette.

Per dare alla salsa un tocco asiatico, vengono aggiunti salsa di soia e zenzero fresco, che sono un meraviglioso complemento agli agrumi.

Poiché le polpette sono fatte con una miscela di carne di maiale e manzo macinata, sono nel complesso molto più leggere. Puoi mangiarli senza il riso, ma non lo consiglierei: la salsa che ricopre le polpette si spruzza nel riso e ti fa mangiare fino all'ultima goccia.

Ricetta delle polpette di lime a cottura lenta

Le polpette rimanenti si congelano bene in un sacchetto con cerniera.

Serve 3

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti | Tempo totale: 2 ore 35 minuti

Ingredienti:

• 1/2 libbra di maiale macinato
• 1/2 libbra di carne macinata
• 1/2 cipolla, a dadini
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di pangrattato panko
• 3 fili di olio d'oliva
• 5 lime, spremute
• 1/3 di tazza di zucchero
• 2 tazze d'acqua
• 1/4 tazza più 2 cucchiai di marmellata di arance
• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato finemente
• 3 cucchiaini di amido di mais
• 3 cucchiaini di acqua
• 1/4 tazza di coriandolo tritato, per guarnire

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, aggiungere il maiale macinato, la carne macinata, la cipolla, l'aglio in polvere, i fiocchi di peperoncino, il pepe, il sale e il pangrattato. Con le mani, mescolare e formare delle polpette (una dimensione leggermente più piccola di una pallina da golf).
2. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
3. Aggiungete le polpette e giratele quando iniziano a dorarsi. Continuate la cottura e girate le polpette fino a farle dorare da tutti i lati. Accantonare.
4. Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere il succo di lime, lo zucchero e l'acqua. Frullare insieme.
5. Al composto di lime aggiungete la marmellata, la salsa di soia e lo zenzero. Frullare insieme.
6. Aggiungere le polpette e mescolarle delicatamente nella salsa di lime.
7. Coprire la pentola a cottura lenta con il coperchio e impostare la cottura a fuoco basso per 2 ore.
8. Poco prima di servire, scalda una piccola padella a fuoco medio e versaci dentro il succo della pentola a cottura lenta.
9. In una piccola ciotola, aggiungere l'amido di mais e l'acqua. Mescolare fino a quando l'amido di mais non si sarà sciolto.
10. Nella padella con il succo della pentola a cottura lenta, sbatti lentamente la miscela di amido di mais. Mescolare fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Se la salsa è troppo liquida, in una piccola ciotola, aggiungi più amido di mais e acqua. Mescolare, quindi aggiungere lentamente alla salsa.
11. Servire le polpette sul riso e condire con la salsa e il coriandolo.

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