Mac and cheese è disponibile in molte forme diverse a seconda del tipo di pasta e formaggio che usi. L'aggiunta di frutta al tuo mac e formaggio gli conferisce un altro livello di sapore.
Ho assaggiato e preparato diversi tipi di mac e formaggio. Ho fatto il tipo veloce con la scatolina blu e ho fatto il tipo che richiede un'ora buona e richiede molta agitazione per fare una salsa gustosa e di formaggio. Questi diversi mac hanno mescolato di tutto, dalle cipolle al mais al prosciutto. C'è, tuttavia, una cosa che il mio mac and cheese non ha mai mangiato: la frutta.
Ma oggi è lo Yom Kippur, il giorno dell'espiazione ebraico e la festa di fine anno. Le mele vengono sempre mangiate durante le vacanze per aiutare a inaugurare un dolce anno nuovo. Quindi, poiché Case e giardini migliori aveva una ricetta di mac e formaggio che includeva mele, ho pensato che sarebbe stata la scelta perfetta per questa occasione speciale. Avevo ragione. Ottieni ancora il saporito sapore di formaggio che si abbina al tuo mac e formaggio standard. Ma ora hai un dolce tocco di sapore grazie a tutte le mele tritate. È davvero la combinazione perfetta.
Torta di penne al formaggio cheddar di mele
Serve 8
ingredienti:
- 1 panetto di burro, diviso
- 1 tazza di pangrattato panko, diviso
- 1 cucchiaino di timo macinato
- 12 once di pasta di penne
- 2 tazze di mele, tritate
- 1 cipolla, tritata
- 3 cucchiai di farina
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di panna pesante
- 1/2 tazza di sidro di mele
- 6 once di formaggio cremoso
- 1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar bianco
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una teglia a cerniera da 9 pollici. Cospargere i lati della padella con mezza tazza di panko e mettere da parte.
- Mescolare la restante mezza tazza di panko con due cucchiai di burro fuso e mettere da parte.
- Cuocere la pasta due minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione, scolarla, rimettere la pasta nella padella e mettere da parte.
- Mentre la pasta cuoce, cuocere le mele, la cipolla e quattro cucchiai di burro in una casseruola larga a fuoco medio-alto per circa cinque minuti o finché le mele non saranno tenere. Mescolare la farina, il sale e il pepe e cuocere per altri due minuti. Sbatti la panna e il sidro di mele e cuoci finché non diventa denso e spumeggiante, circa 10 minuti.
- Ridurre il fuoco al minimo e mantecare con il formaggio e il timo finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Aggiungere la miscela di mele e formaggio alla pasta e mescolare per unire. Versare il composto di pasta nella teglia preparata, cospargere con il composto di panko e cuocere per 40 minuti o fino a quando i lati non bolle. Lasciare raffreddare per 20 minuti, togliere i bordi della teglia, tagliare a spicchi e servire.
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