Le insalate non sono mai state così buone come quando sono condite con crostini aromatizzati (e non sono nemmeno male come snack croccanti).
I crostini fatti in casa possono essere preparati in pochissimo tempo e sono un ottimo modo per consumare il pane vecchio. Mi piace cambiare un po' le forme solo per divertimento e, a seconda degli altri gusti che usi, puoi usare olio d'oliva, olio di cocco o burro fuso.
In questi crostini all'aglio arrosto all'italiana, ho usato l'olio d'oliva, che mi è sembrato un buon abbinamento per i condimenti e il parmigiano utilizzati.
Per questi, ho lasciato la crosta sul pane, ma se si preferisce, la crosta può essere tagliata.
Ricetta crostini all'aglio arrosto all'italiana
Resa 4 tazze
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 55 minuti | Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
- 1 bulbo d'aglio
- 2 fili di olio d'oliva (per l'aglio arrostito)
- 8 fette di pane pagnotta italiana, tagliate a cubetti da 1/2 pollice, con la crosta lasciata sopra
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (per i crostini)
- 1-1 / 2 cucchiaini di foglie di origano essiccato
- 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 pizzichi di sale
- 1/2 tazza di parmigiano
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Su un pezzetto di carta stagnola, adagiare il bulbo d'aglio. Condire con olio d'oliva sopra, sollevare tutti i bordi della pellicola e sigillare per formare una "tenda".
- Infornare per circa 25 minuti.
- Usa un cucchiaio per spremere l'aglio da ogni spicchio. Tritare l'aglio e mettere da parte.
- Abbassare il calore del forno a 300 F.
- In una ciotola capiente, aggiungere il pane, l'olio d'oliva, l'origano, il basilico, l'aglio in polvere e il sale. Saltare leggermente i crostini con le mani o mescolare delicatamente con un cucchiaio grande fino a quando il pane non sarà ricoperto dagli ingredienti.
- Su una grande teglia, adagiare il pane piatto. Cospargere l'aglio arrostito sopra.
- Completate con il parmigiano e infornate per circa 30 minuti o finché i crostini non assumeranno un colore dorato.
- Servire sopra le insalate o gustare come spuntino.
