Quando tutto ciò a cui riesci a pensare è quella fetta di deliziosa cheesecake ai mirtilli che avevi con il tuo caffè l'altro giorno, e lo stai sognando non appena ti svegli al mattino, non preoccuparti: c'è un modo per soddisfarlo brama.
Metti tutti quegli ingredienti decadenti (meno il burro) nella tua farina d'avena e goditi il paradiso della cheesecake ai mirtilli proprio nella ciotola della colazione.
Adoro il modo in cui la marmellata di mirtilli trasforma la solita farina d'avena biancastra in un viola vibrante, lasciando un meraviglioso aroma e sapore di frutti di bosco. Ed è una vera gioia per gli occhi, con tutti i mirtilli freschi, le mandorle e la menta che si muovono sopra la farina d'avena viola. Con il primo cucchiaio, sarai così felice di averlo fatto per colazione.
Ricetta cheesecake ai mirtilli e farina d'avena
Serve 2
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 2-1/2 tazze d'acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 tazza di crema di formaggio
- 1/4 tazza di marmellata di mirtilli
- 1/4 di tazza di biscotti tritati (come cracker graham o wafer alla vaniglia)
- 1/3 di tazza (o più, a piacere) di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle
- Menta fresca, per guarnire
Indicazioni:
- In una casseruola media a fuoco medio, unire l'acqua e l'avena. Cuocere finché sono teneri, circa 8-10 minuti. Aggiungere lo zucchero, e mescolare.
- Quando la farina d'avena è cotta, unire la crema di formaggio, i biscotti tritati e la marmellata di mirtilli, quindi trasferire in 2 ciotole per la colazione.
- Completare con i mirtilli freschi, le mandorle e la menta.
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