Se potessi mangiare una torta a colazione ogni mattina, lo farei assolutamente. Lo so... cosa direbbe mia madre? Beh, probabilmente mi direbbe di non mangiare la torta perché non è salutare e di mangiare invece un po' di farina d'avena. Quindi ho preso la farina d'avena e l'ho combinata con la torta di patate dolci in modo da poterla mangiare a colazione completamente senza sensi di colpa.
Per aumentare anche il fattore salute in questa avena, ho aggiunto un po' di semi di lino e semi di chia. Sono un'ottima aggiunta a quasi tutte le colazioni e apportano una bella dose di nutrienti. Questi fiocchi d'avena sono ottimi anche se vi capita di avere in frigo qualche patata dolce al forno avanzata. Ma non preoccuparti se non lo fai: la zucca in scatola può essere usata al loro posto per un sostituto altrettanto delizioso.
Ricetta torta d'avena torta di patate dolci
Serve 2
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza di purè di patate dolci
- 2 cucchiai di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di semi di lino
- 2 cucchiai di semi di chia
- 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- Latte di cocco, a piacere
- Zucchero alla cannella, per guarnire
- Noci pecan tritate, per guarnire
Indicazioni:
- Preparare i fiocchi d'avena secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotti, unire il purè di patate dolci, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, i semi di lino, i semi di chia e le spezie per torta di zucca.
- Usando il latte di cocco, diluire la farina d'avena fino alla consistenza desiderata.
- Servire caldo guarnito con zucchero alla cannella e noci pecan tritate.
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