Lunedì senza carne: cavolfiore in padella e hash di zucchine con uova – SheKnows

Questa ricetta riunisce verdure fresche e uova per un pasto favoloso e super abbondante per colazione, pranzo o cena.

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Avrai bisogno di una padella adatta al forno per questa ricetta del lunedì senza carne per cavolfiore in padella e patate fritte con uova, ma è praticamente l'unica padella che sporcherai nel processo. Non c'è niente di meglio a colazione, pranzo o cena con questo piatto. È abbondante e facile da mettere insieme. Oh, e fa anche una bella presentazione.

Potresti essere abituato alle patate nelle tue ricette di hashish (soprattutto con le uova), ma è tempo di pensare fuori dagli schemi. Sostituisci il cavolfiore con le patate e condisci con cipolle, aglio ed erbe fresche. Aggiungi zucchine e pomodori e hai davvero qualcosa di speciale da servire a qualsiasi ora del giorno.

Ricetta patate fritte di cavolfiore e zucchine con uova

Serve 2-4

Ingredienti:

• 1/2 testa di cavolfiore grande (circa 3 tazze di fiori, tritati grossolanamente)
• 2 zucchine piccole, private delle estremità, tagliate a rondelle molto sottili
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 tazza di cipolla a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate
• 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco tritate, più extra per guarnire
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 4 fette di pomodori bistecca, spessi circa 1/2 pollice
• 2-4 uova

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Eliminate le foglie e i gambi duri del cavolfiore e tagliatelo a cimette. Cuocere a vapore le cimette per pochi minuti. Scolare e asciugare tamponando con carta assorbente. Tritare grossolanamente il cavolfiore e metterlo da parte.
3. In una grande ciotola, mescolare delicatamente il cavolfiore, le zucchine, il rosmarino, il basilico, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino e mettere da parte.
4. In una padella a fuoco medio, aggiungere il burro. Quando il burro sarà sciolto e caldo, aggiungete la cipolla e fate cuocere per circa 3 minuti o finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio, mescolare e aggiungere il composto di cavolfiore.
5. Distribuire il composto di cavolfiore in uno strato piatto sulla padella. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando il fondo inizia a dorarsi. Capovolgi o mescola la miscela e continua a cuocere per altri 3-5 minuti.
6. Rimuovere la miscela dal fuoco. Con il dorso di un cucchiaio di legno, fai da 2 a 4 rientranze nel composto (a seconda del numero di uova che stai usando). Rompi e metti 1 uovo in ogni rientranza.
7. Disporre le fette di pomodoro sopra il composto. Mettere la padella in forno per circa 10 minuti o fino a quando gli albumi delle uova si saranno rappresi. Sfornare e condire con sale e pepe e altre foglie di basilico spezzettate.
8. Servire caldo.

Passa oltre le patate per questo piatto di hashish.

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