Questi biscotti nuziali messicani sono così buoni che si sciolgono letteralmente in bocca. Inoltre, questi biscotti più leggeri sono fatti con meno burro dell'originale, quindi puoi averne altri cinque senza sensi di colpa su Cinco de Mayo!
Questi biscotti sono tanto facili da fare quanto da mangiare (fidati di noi, ne abbiamo già mangiati sei). Basta mescolare l'impasto, lasciare raffreddare e infornare! Non solo sono fantastici per la tua festa di Cinco de Mayo, ma sono anche il dessert perfetto per qualsiasi giorno della settimana, in particolare questa ricetta a basso contenuto di grassi.
Biscotti nuziali messicani a basso contenuto di grassi
Produce circa 32 biscotti
Ingredienti:
- 7 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero a velo, diviso
- 1-1/4 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina integrale
- 3 cucchiai di acqua
Indicazioni:
- Con un mixer elettrico, sbattere il burro e 1/2 tazza di zucchero insieme fino a renderlo morbido e spumoso. Mescolare la vaniglia e il sale.
- Mescolare insieme le farine e la cannella. Aggiungere gradualmente la farina al composto di burro, mescolando dopo ogni aggiunta. Mescolare nell'acqua. Coprite con pellicola e fate raffreddare per almeno 20 minuti.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno. Arrotolare l'impasto in piccole palline e posizionarle a 1 pollice di distanza l'una dall'altra sul foglio preparato. Infornare per circa 11 minuti.
- Lasciare raffreddare per circa 1-2 minuti e poi rotolare nella restante 1/2 tazza di zucchero a velo. Mettere su una gratella a raffreddare.
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