In tutto l'ufficio, il vicepresidente senior del marketing integrato Naama Bloom è famoso per due cose: lanciare il brillante Ciao Flo e fare davvero quella cosa settimanale di pianificazione dei pasti. Ogni domenica si siede e pianifica cosa darà da mangiare alla sua famiglia. Fa la sua lista della spesa. Lei fa la spesa. Fa un piccolo lavoro di preparazione. E tutti mangiano bene senza lacrime o lotte.
Bloom ha due bambini piccoli che hanno bisogno di cenare prima che lei e suo marito tornino dal lavoro. La sua babysitter non è molto sicura di sé in cucina, anche se è felice di fare alcune semplici cose. Dati questi fattori, è così che Bloom pianifica le sue cene durante la settimana.
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1. Cerca le ricette
Aiuta a tenere a mente uno schema settimanale. Per Bloom, è avere un giorno di pesce, un paio di giorni vegetariani e un giorno di carne. Raccoglie ricette da alcuni libri di cucina preferiti (è una fan di Mark Bittman), cerca ricette su Google e sua madre gliene manda alcune.
Ogni pasto deve contenere verdure, proteine e un amido (soprattutto per i bambini), in modo che anche lei possa mantenere la concentrazione. E, naturalmente, tutti i pasti sono semplicissimi. Niente è sofisticato o complicato.
A volte la verdura è semplice come dei cetrioli affettati per i bambini e poi Bloom prepara un'insalata quando torna a casa più tardi.
2. Pubblica e invia per e-mail il piano pasti
Una volta che Bloom ha le sue cinque ricette, invia un'e-mail a suo marito e a se stessa con il menu. Lo scrive anche e lo mette sul frigorifero in modo che tutti sappiano qual è il piano, inclusa la sua baby sitter.
"Avendo tutto scritto, sai cosa devi estrarre dal congelatore", aggiunge Bloom. Consulta la sua lista ogni giorno.
3. Costruisci la lista della spesa
Poi Bloom crea la sua lista della spesa sul App Wunderlist. Ti consente di condividere le tue liste con altre persone, in modo che anche suo marito possa aggiungere cose alla lista.
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4. Acquista il cibo
Alcune persone amano fare la spesa. Alcune persone lo odiano. Bloom lo adora - come poche altre donne che conosco, va da sola in modo da poter sfogliare e guardare tutto. Se non è il tuo genere, forse al tuo SO piace farlo. Oppure ci sono molti supermercati online che spuntano in questi giorni. È così che lo faccio.
5. Evita i cambi dell'ultimo minuto al supermercato
OK, quindi stai facendo la spesa e ti capita di notare che le costolette sono profondamente scontate. Cambio dei piani? No. Quando Bloom vedrà qualcosa come la carne in vendita, la comprerà comunque, ma la congelerà e in seguito elaborerà un piano.
6. Prepara alcuni dei tuoi pasti in anticipo
Bloom farà cose come sistemare pollo e verdure con fissaggi su un foglio, coprirlo con un foglio, scrivere il istruzioni per la tostatura proprio lì sulla carta stagnola e congelarla così in modo che il suo sitter sappia esattamente cosa fare fare. A volte cucina una doppia dose di salsa di pomodoro con polpette e ne congelerà un po' per un'altra settimana.
7. Usa quella pentola a cottura lenta
Conosci il trapano. Preparati al mattino, la cena è pronta entro la sera.
8. Tieni pronti i tuoi backup
Bloom cerca di conservare verdure e tofu per un facile soffritto per ogni evenienza. Altrimenti, c'è sempre la colazione per la cena. Indipendentemente da ciò, assicurati di avere un piano di riserva pronto nel caso in cui la cena programmata non funzioni.
9. Se cadi dal carro, torna su
Hai alcune ottime settimane di cene programmate e poi succede qualcosa: devi viaggiare o te ne dimentichi. Bloom ammette che a volte anche lei perde l'abitudine. Va bene. Ricominci da capo la prossima settimana.
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Potrebbe sembrare un sacco di lavoro, ma in realtà è meno lavoro - e più importante, molto meno stress - rispetto a un percorso ad hoc da una cena all'altra. Inoltre, costa meno (e ti mantiene più sano) rispetto al cibo da asporto costante. "Quella decisione delle 5:00 su cosa c'è per cena, è il problema più grande, soprattutto se non hai preso le cose dal congelatore", dice Bloom. Quindi, se ci pensi, la pianificazione è in realtà più facile.
Va bene allora, ci sentiamo ispirati ad andare a pianificare i pasti per la settimana? È questo il fine settimana in cui lo realizziamo?
