I prodotti autunnali sono così buoni che può quasi far sembrare la fine dell'estate una buona cosa. Ma per sfruttare al meglio la stagione (e non doversi occupare di pulire la zucca marcia dalla mensola del camino), è importante conservare correttamente la tua frutta e verdura preferita. Questi suggerimenti di seguito ti aiuteranno a goderti il meglio che la stagione ha da offrire, prima che il clima diventi troppo freddo e cambi ufficialmente la frutta fresca con la cioccolata calda.
1. Mele
Data di scadenza: Le mele refrigerate possono durare da quattro settimane a diversi mesi, purché siano conservate correttamente.
Magazzinaggio: Conserva le mele nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero. Un po' di umidità aiuta, quindi se i cassetti dei prodotti del tuo frigorifero non hanno il controllo dell'umidità, puoi stendere un tovagliolo di carta umido sulle mele. E non conservare le mele ammaccate con il resto del grappolo, o il gas etilene emesso può farle diventare tutte troppo mature.
2. Zucca
Data di scadenza: Le zucche possono durare da uno a tre mesi se conservate correttamente.
Magazzinaggio: Conserva le zucche in un luogo fresco, buio e asciutto. Non conservare le zucche sui pavimenti di cemento nel seminterrato o nel garage, poiché ciò potrebbe farle marcire. Metti prima un pezzo di compensato o cartone.
3. Pere
Data di scadenza: Cinque giorni dopo la maturazione.
Magazzinaggio: Le pere non maturano sull'albero. Dovresti lasciate le pere a temperatura ambiente fino a maturazione: il collo della pera dovrebbe cedere leggermente alla pressione. Una volta maturi, conservali nel cassetto più fresco del frigorifero per un massimo di cinque giorni.
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4. Fichi
Data di scadenza: Circa cinque giorni.
Magazzinaggio: Conserva i fichi maturi in frigorifero in un unico strato su un piatto rivestito di carta assorbente o una ciotola coperta con pellicola trasparente.
5. Patate dolci
Data di scadenza: Due settimane.
Magazzinaggio: Conserva le patate dolci in un luogo fresco, asciutto e buio (non in frigorifero), lontano dalle cipolle. Come mai? Perché ognuno emette un gas che farà rovinare l'altro.
6. zucca invernale
Data di scadenza:
Ghianda: quattro settimane.
Butternut: da uno a sei mesi.
Ranuncolo: 13 settimane.
Blue Hubbard: Da uno a sei mesi.
Spaghetti: da quattro a cinque settimane.
Magazzinaggio: Conservare la zucca invernale in a luogo fresco, asciutto, buio.
7. Uva
Data di scadenza: Fino a tre settimane.
Magazzinaggio: Rimuovere eventuali acini avvizziti, ammuffiti o sciolti dal grappolo. Conserva l'uva nella confezione in cui l'hai acquistata (se la busta non è perforata, tagliala in un paio di punti con la cucina forbici per fare dei piccoli fori di aerazione) nel frigorifero, lontano da cibi che emettono odori forti, che potrebbero assorbire.
8. scalogno
Data di scadenza: Un mese.
Magazzinaggio: Conserva gli scalogni in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato (non in frigorifero).
9. cavoletti di Bruxelles
Data di scadenza: Da tre a cinque giorni.
Magazzinaggio: Conserva i cavoletti di Bruxelles in un sacchetto di plastica in frigorifero (fai un paio di fori nel sacchetto per la ventilazione).
10. Cavolfiore
Data di scadenza: Da quattro a sette giorni.
Magazzinaggio: Conserva il cavolfiore in frigorifero in un sacchetto di plastica con alcuni fori praticati per la ventilazione, insieme a un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità che potrebbe farlo marcire prematuramente.
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11. Barbabietole
Data di scadenza: Due o tre settimane.
Magazzinaggio: Conserva le barbabietole in un sacchetto di plastica nel cassetto della verdura del frigorifero.
12. Broccoli
Data di scadenza: Due o tre giorni.
Magazzinaggio: Avvolgere i broccoli in carta assorbente umida e conservare in frigorifero.
13. Cavolo
Data di scadenza: Da tre settimane a due mesi.
Magazzinaggio: Tieni il cavolo in un sacchetto di plastica nel cassetto della verdura.
14. Carote
Data di scadenza: Quattro o cinque settimane.
Magazzinaggio: Rimuovere le cime delle carote, quindi conservare le carote intere in un contenitore d'acqua in frigorifero, sostituendo l'acqua ogni giorno. Puoi anche avvolgere le carote in carta assorbente umida e conservarle in frigorifero in un sacchetto di plastica sigillato.
15. cachi
Data di scadenza: Due o tre giorni una volta maturi.
Magazzinaggio: Conserva entrambi i cachi fuyu e hachiya in un unico strato a temperatura ambiente (comprare hachiyas leggermente acerbi, quindi lasciarli a temperatura ambiente fino a quando non sono super morbidi e quasi scoppiano alle cuciture prima di mangiare). La loro refrigerazione può causare danni alla polpa del frutto.
16. melograni
Data di scadenza: Fino a tre mesi.
Magazzinaggio: Conserva i melograni nel frigo in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.
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