In qualche modo è l'autunno e quasi le vacanze, e immancabilmente una volta che la temperatura inizia a scendere il mio corpo inizia a desiderare cibi caldi, nutrienti e confortanti. È tempo di coperte calde, maratone cinematografiche e salutari piatti autunnali e invernali, e sto dando il via all'autunno con la mia ricetta dei peperoni ripieni al forno.
Storia correlata. Regali ben intenzionati che non dovresti fare a qualcuno che ha a che fare con l'infertilità
T
t Questo piatto è diventato un alimento base salutare nella nostra casa a partire dall'autunno e per tutto l'inverno. La mia ricetta dei peperoni ripieni al forno contiene quinoa e fagioli neri per un po' di proteine sane e molte verdure per un gusto extra. Spero ti diverta!
Tempo di preparazione:
- 15 minuti
- Cuocere 30 minuti
T
Ingredienti:
- 1 lattina di fagioli neri (gli Eden Foods sono i migliori)
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 2 tazze di quinoa cotta
- 1 tazza di funghi tritati
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1-1/2 tazze di pomodori a fette
- Olio di cocco
- Formaggio grattugiato
T
T
T
T
T
T
T
T 
Indicazioni:
- Cuocere la quinoa, una tazza di quinoa in due tazze d'acqua. Far bollire l'acqua e aggiungere la quinoa e portare a bollore. Aggiungere un cucchiaio di olio di cocco per dare un po' di dolcezza alla quinoa.
- Taglia la parte superiore dei peperoni (puoi usare qualsiasi colore che ti piace!) e metti da parte i peperoni tritati.
- Tritare tutte le verdure, comprese le parti superiori dei peperoni, e metterle in una padella con un cucchiaio di olio di cocco. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi i pomodori, i fagioli neri (assicurati di sciacquare i fagioli o acquista a basso contenuto di sodio) e la quinoa una volta che le verdure sono state cotte.
- Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Versare il tutto nei peperoni e metterli in una teglia da 8 x 8 pollici.
- Aggiungere il formaggio grattugiato a piacimento. Non devi metterne nessuno se vuoi mantenerlo più sano.
- Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i peperoni saranno teneri.
- Servire e gustare.
T
T
T
T
T
T
T
