Prosciutto e patate dolci sono una scelta comune per le cene delle vacanze, ma chi dice che puoi avere questa gustosa combinazione solo una volta all'anno? Perché non combinarli per una casseruola che renderà la tua cena tipica della settimana in settimana ancora più speciale?
Le patate dolci (o patate dolci) sono quelle meravigliose patate che vengono generalmente trascurate durante l'anno, a meno che non sia il Ringraziamento o il Natale. Negli altri dieci mesi, quando si pensa di usare le patate come contorno, si tende a virare verso la varietà bianca per purè, patatine fritte o al forno. Ma una patata dolce ha in realtà più benefici per la salute rispetto al suo cugino bianco. I tuberi d'arancia sono ricchi di antiossidanti come beta-carotene, vitamina C e pro-vitamina E, il che significa che mangiarli potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. E poiché sono così gustosi, è un bel cambio di passo rispetto alla tipica varietà bianca.
Ma se pensi che l'unico modo per ingerire questa patata sia cuocerla al forno o schiacciarla, ti sbagli. Certo ci sono le patate fritte dolci che sembrano essere in ogni ristorante sotto il sole di questi tempi, ma sono altrettanto saporite tritate e incluse in una casseruola come questa di il masticare. E se questo non è un motivo sufficiente per aggiungerli alla tua cena stasera, quell'esplosione di dolcezza unita a un po' di salato il formaggio fuso farà sorridere tutti e trasformerà una tipica casseruola in qualcosa di delizioso inaspettato.
Casseruola di patate dolci e prosciutto
Serve 8
ingredienti:
- 3 patate dolci grandi, sbucciate e affettate
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di farina
- 1 tazza di cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di rosmarino
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1-1 / 2 tazze di latte scremato
- 1 tazza di formaggio svizzero, grattugiato
- Prosciutto da 3/4 libbre, cotto e tagliato a cubetti
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere una casseruola da 2 quarti e mettere da parte.
- Cuocere le patate dolci in una grande pentola di acqua bollente finché sono tenere, circa 20 minuti. Scolare e mettere da parte.
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere finché sono teneri, circa quattro minuti. Aggiungere il rosmarino e il prezzemolo e cuocere per un altro minuto.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e incorporare gradualmente la farina. Aggiungere il latte e continuare a mescolare finché non diventa denso e cremoso, circa tre o quattro minuti. Mescolare il prosciutto e il formaggio finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Disporre metà delle patate dolci preparate sul fondo della casseruola preparata. Coprire con metà del composto di prosciutto e formaggio. Ripetere gli strati, terminando con prosciutto e formaggio. Infornare per 25 minuti e servire subito.
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