Il sorbetto è una delizia fresca e rinfrescante che è la conclusione perfetta di un pasto primaverile o estivo. Combina puree fresche di frutta e succhi zuccherati per creare un gustoso dolcetto facile da preparare quanto da mangiare! Ecco un paio di idee.
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Che tu stia cercando un dessert soddisfacente per concludere un ottimo pasto, un detergente per il palato da servire tra una portata e l'altra o un dolce fresco e magro in qualsiasi momento della giornata, un sorbetto fatto in casa farà sicuramente al caso tuo fattura. Ricco di vivaci sapori di frutta, un sorbetto è facile da preparare e soddisferà i golosi di quasi tutti! Prova una di queste due ricette per un delizioso trattamento direttamente dalla tua cucina.
Sorbetto al limone e zenzero
Porzione 6
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 1-1/2 tazze d'acqua
- Pezzo di zenzero fresco da 1-1/2 pollici, sbucciato e affettato
- 3 cucchiai di scorza di limone
- 2 tazze di succo di limone appena spremuto
- Zenzero candito finemente tritato, facoltativo
Indicazioni:
- In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e lo zenzero.
- Mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Togliere dal fuoco, incorporare la scorza di limone, quindi coprire. Lasciare in infusione per circa 10 minuti.
- Filtrare il liquido con un colino fine per eliminare la scorza di limone e lo zenzero.
- Unire il succo di limone.
- Versare il composto in una teglia poco profonda e conservare in frigorifero finché non si raffredda.
- Coprire e congelare finché non si ferma, circa cinque ore.
- Tagliare a pezzi e passare in un robot da cucina o utilizzare una gelatiera per la lavorazione.
- Ricongelare per creare una consistenza più solida se lo si desidera.
- Servite il sorbetto cosparso di zenzero candito.
Sorbetto alla melata e menta
Porzione 6
Ingredienti:
- 2/3 tazza di zucchero
- 2/3 di tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 1/2 tazza di foglie di menta
- 5 tazze di melone a dadini, frullate fino a che liscio in un robot da cucina
- 2-1/2 cucchiai di sciroppo di mais
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- foglie di menta per guarnire
Indicazioni:
- In una casseruola media, portare a ebollizione lo zucchero, l'acqua e la scorza di limone a fuoco medio-alto. Far bollire fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di menta. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti in infusione.
- Filtrare il liquido con un colino fine per eliminare la menta e la scorza di limone.
- Mescolare lo sciroppo semplice, lo sciroppo di mais, il succo di limone, il sale e la purea di melone. Versare in un piatto fondo.
- Raffreddare, quindi lavorare in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore o congelare per circa cinque ore fino a quando non si sarà solidificato.
- Tagliare a pezzi e lavorare fino a che liscio in un robot da cucina.
- Ricongelare per una consistenza più solida, se necessario.
- Servire il sorbetto guarnendo a piacere con una foglia di menta.
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