Ricette di costolette da leccarsi le dita – SheKnows

Raramente arriva un pasto in cui usare le dita non solo è accettabile, ma anche preferito! Le costolette grandi e tenere vengono con pazienza e una cottura lenta e uniforme, sia che tu usi un forno, una griglia, una pentola a cottura lenta o un affumicatore. Questi salati ricette di costolette per costine, costolette o anche in stile country sono perfetti per quel gusto da leccare fino all'ultima.

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Costolette del dottor P

Rub ingredienti

• 1/4 di tazza di sale
• 1/4 tazza di pepe nero
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 4 cucchiaini di senape in polvere
• 1/2 cucchiaino di Caienna
• 2 cucchiaini di chipotle in polvere

Ingredienti della glassa

• 2 tazze di Dr Pepper
• 1 tazza di ketchup
• 1/2 tazza di senape
• 1/4 tazza di aceto di mele
• 2 cucchiai di melassa
•  2-4 cucchiaini di chipotle in polvere

Indicazioni

1. Strofinare le costine e avvolgerle nella plastica; riporre in frigorifero per almeno quattro ore.
2. Scaldare il forno a 300 gradi lasciando riposare le costine a temperatura ambiente.
3. In una grande teglia da forno o per arrosto rivestita di alluminio, disponi le costine con la carne rivolta verso l'alto, versa 1/4 di tazza di Dr Pepper, copri bene la teglia con un foglio e metti in forno.
4. Nel frattempo, mettere tutti gli ingredienti per la glassa in una padella, portare a bollore e poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a che non si addensa e la consistenza dello sciroppo.
5. Sfornare le costine dopo un'ora e mezza e spalmare un po' di glassa su ogni lato delle griglie.
6. Rimettete in forno, con la carne rivolta verso l'alto e fate cuocere per 30 minuti senza coperchio.
7. Spalmare altra glassa e cuocere per altri 30 minuti o fino a quando le costine saranno tenerezza desiderata.
8. Togliete le costine dal forno, spalmate altra glassa e poi cuocete ogni lato sotto il grill per quattro minuti.

Facili come costolette di torta di ciliegie

ingredienti

• 1 ½ cucchiaino di pepe nero
• 2 ½ tazze di salsa barbecue preferita
• tazza di confettura di ciliegie
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio tritato

Indicazioni

1. Unire gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni.
2. Tagliare le costine a pezzi della grandezza di un servizio e cospargerle di pepe.
3. Mettere in una pentola a cottura lenta da 6 quarti.
4. Coprire con il composto e cuocere per 6-8 ore o fino a quando la carne è tenera.

Dolci costolette del Texas

ingredienti

• ½ tazza di cipolla tritata
• 1 ½ tazza di zucchero bianco
• tazza di sale
• 2 ½ cucchiai di pepe nero
• 3 cucchiai di paprika
• 2 cucchiai di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna
• 4 tazze di ketchup
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 3 tazze di acqua calda

Indicazioni

1. In una ciotola media, mescola lo zucchero, il sale, il pepe nero, la paprika, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna e l'aglio in polvere. Strofinare generosamente sulle costine.
2. Preriscaldare il forno a 275 gradi F. Cuocere le costole scoperte per 3-4 ore o fino a quando la carne non si stacca dall'osso.
3. Cuocere la cipolla fino a leggera doratura; mantecare con il ketchup e scaldare per 3 o 4 minuti.
4. Unire l'acqua e gli altri ingredienti.
5. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 1 ora (aggiungi acqua se il composto diventa troppo denso).
6. Ungete le costine con la salsa durante gli ultimi 10 minuti di cottura.

Costolette BBQ al miele

ingredienti

• 8 once vasetto di miele
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• ¼ cucchiaino di sale di sedano
• ½ tazza di zucchero di canna scuro
• ¼ cucchiaino di pepe macinato
• 1 cipolla media tritata finemente o grattugiata
• 12 once di salsa barbecue
• ¼ tazza di zucchero bianco

Indicazioni

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola media; mettere in una teglia capiente.
2. Tagliare le costole a parte per servire più facilmente.
3. Rivestire le costine con il composto sul fondo della teglia.
4. Distribuire uniformemente sul fondo della teglia.
5. Coprire con un foglio e infornare a 375 gradi per circa 1 ora, girando di tanto in tanto.

Costolette di soia

ingredienti

• ½ bicchiere di vino rosso secco
• ¼ tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 3 spicchi d'aglio tritato
• ½ cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola media.
2. Mettere le costine in una teglia poco profonda e versarvi sopra il composto, assicurandosi che siano ben ricoperte.
3. Refrigerare per 2-4 ore.
4. Preriscaldare la griglia.
5. Rimuovere le costole dalla marinata quando la griglia è calda e scartare la marinata.
6. Cuocere da 1 ora a 1 ½ ore, girando ogni 15 minuti.

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