One-Pot Wonder: pasta fajita veloce e fresca in 30 minuti netti – SheKnows

Non c'è quasi nessuno che conosco che non ami le fajitas. Dalla padella sfrigolante alla varietà di condimenti, le tortillas e tutte le guarnizioni, sono sicuramente uno dei preferiti del cibo messicano.

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Ma in realtà odio avere a che fare con tortillas e cibi simili a tacos a casa. Sono solo molto più laboriosi di quanto pensi inizialmente una volta che inizi a separare tutti gli ingredienti e le guarnizioni in modo che le persone possano scegliere ciò che preferiscono. No grazie, chi ha tempo per questo?

Questa cena facile prende tutto ciò che ami delle fajitas e lo infila in una pentola con la pasta. Le istruzioni non potrebbero essere più semplici: buttare tutto letteralmente dentro, cucinare e servire. È il messicano che incontra il comfort food italiano ed è un must da aggiungere alla rotazione della cena della settimana.

Ricetta per la pasta fajita in una pentola

Questo piatto di pasta a una pentola è pieno di tutti i tuoi condimenti e sapori di fajita preferiti. Aggiungi pollo o gamberetti cotti per un pasto ancora più sostanzioso.

Serve 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di linguine o spaghetti sottili
• 1 (28 once) può schiacciare i pomodori
• 1 cipolla rossa grande, affettata
• 1 peperone verde, affettato
• 1 peperone rosso o arancione, affettato
• 1 jalapeño, a dadini
• 1/4 tazza di foglie di coriandolo, tritate
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 tazze di brodo di pollo o vegetale
• 1 tazza d'acqua
• 1/4 tazza di panna acida
• Spicchi di lime, per guarnire
• Coriandolo aggiuntivo, per guarnire

Indicazioni:

1. In una pentola capiente mettete tutti gli ingredienti tranne la panna acida e le guarnizioni.
2. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere mescolando spesso finché la pasta non sarà cotta, circa 10-12 minuti.
3. Togliete dal fuoco, aggiungete la panna acida, guarnite a piacere e poi servite.

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