Calda e sostanziosa, questa zuppa del venerdì senza glutine è perfetta in una giornata fredda. Le lenticchie aggiungono proteine al piatto e il rosmarino fresco aggiunge un sapore fragrante.
Questa ricetta del venerdì senza glutine per la zuppa di lenticchie, patate e rosmarino ti aiuterà a preparare un pasto caldo e abbondante in una giornata fredda. Questa zuppa è sostanziosa grazie in parte alle patate ma anche alle lenticchie, che aggiungono proteine. Il rosmarino fresco aggiunge un tocco aromatico alla zuppa.
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Ricetta zuppa di lenticchie, patate e rosmarino
Serve 4
Ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie marroni
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di cipolla bianca a dadini
- 1/4 tazza di carota a dadini
- 1 gambo di sedano, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 tazze di brodo vegetale senza glutine a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 3/4 libbre di patate novelle, a dadini grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale (più se necessario)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (più se necessario)
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Panna acida come guarnizione
Indicazioni:
- Sciacquare le lenticchie secche ed eliminare eventuali residui. Mettili da parte.
- Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Quando è ben caldo, aggiungete le cipolle e fate cuocere, mescolando. Dopo circa 2 minuti aggiungete la carota e il sedano. Cuocere per qualche altro minuto e aggiungere l'aglio. Cuocere, mescolando, per un altro minuto circa.
- Aggiungere nella pentola il brodo vegetale, il rosmarino, le patate, le lenticchie, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino. Portare la miscela a ebollizione.
- Ridurre il fuoco a sobbollire e coprire parzialmente la pentola con un coperchio. Cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando le patate e le lenticchie sono tenere.
- Potrebbe essere necessario aggiungere acqua alla miscela durante il tempo di cottura. Mescolare in circa 1/2 tazza di acqua alla volta fino a coprire gli ingredienti. Potrebbe anche essere necessario aggiungere più condimento alla miscela a seconda di quanta acqua si aggiunge.
- Servire caldo in coppette individuali con un ciuffo di panna acida.
Siediti a una zuppa soddisfacente!
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