Cena della domenica: Insalata di pomodori ripieni di granchio e couscous – SheKnows

Le insalate non devono riguardare solo le verdure. Questa ricetta utilizza i pomodori come ciotole commestibili per un'insalata gustosa e fredda.

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I peperoni ripieni non devono avere tutta la gloria. Questa ricetta per la cena della domenica per l'insalata di pomodori ripiena di granchio e couscous è un pasto delizioso e delizioso. Sia che tu li includa per cena come primo piatto o li serva come evento principale, sono divertenti da approfondire.

Il couscous e il granchio vengono conditi con il condimento come parte di questa insalata cremosa e fredda. Anche la presentazione è carina, quindi puoi salvare questo piatto per ospiti speciali (se puoi aspettare).

Ricetta insalata di pomodori ripieni di granchio e couscous

Serve 4

Ingredienti:

• 4 pomodori grandi bistecca
• 2/3 tazza di couscous crudo, preparato secondo le indicazioni sulla confezione e poi raffreddato a temperatura ambiente
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• 8 once di polpa di granchio in pezzi
• 1/3 tazza di carota sminuzzata (ulteriormente tritata)
• 2-3 gambi di sedano, a dadini piccoli
• 2 cipolle verdi, private delle estremità, tritate piccole
• 5 cucchiai di yogurt greco bianco
• 3 cucchiai di maionese
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Succo di 1/2 limone
• La scorza di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

1. Tagliare le parti superiori dei pomodori, circa 1/2 pollice.
2. Usa un coltello da cucina e un cucchiaino (o un cucchiaio di pompelmo) per tagliare e scavare l'interno dei pomodori, compresi i semi. Se hai dei pezzi di pomodoro che puoi usare, mettili da parte e includili con il resto delle verdure per l'insalata.
3. Adagiare i pomodori svuotati su uno strato di carta assorbente per circa 15 minuti, tagliare i lati verso il basso in modo che il liquido rimanente possa drenare.
4. Preparare il cous cous secondo le indicazioni sulla confezione, quindi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
5. In una ciotola, aggiungere il granchio, il couscous, la carota, il sedano, la cipolla verde e i pezzi di pomodoro e mescolare per unire.
6. In una ciotola a parte, mescolare lo yogurt, la maionese, l'aglio, il succo e la scorza di limone, il timo, il cumino, il sale e il pepe. Assaggiate e aggiustate di condimento secondo necessità.
7. Un po' alla volta, incorporare con cura il composto di yogurt al composto di granchio, mescolando in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti.
8. Versare il composto nei pomodori fino a quando non si sarà formato sulle cime.
9. Servire subito.

Farcisci i tuoi pomodori con una gustosa insalata.

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