Ci sono articoli che escono sempre in questo periodo dell'anno e che mi fanno sempre strappare i capelli. Sono gli articoli sull'andare senza glutine per il nuovo anno. Nonostante l'apparente popolarità del mangiare senza glutine, ecco alcuni motivi per cui dovresti pensarci due volte prima di rendere la tua risoluzione del nuovo anno senza glutine.
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t Nel caso in cui non sei entrato in una palestra ultimamente, i propositi per il nuovo anno sono in pieno svolgimento. Ho letto un milione di articoli su come posso migliorare la mia vita nel 2014 — articoli su diete folli o fare routine di allenamento ancora più folli o fare allenamenti intensi che mi fanno tremare di paura sul divano solo a pensarci loro. Tuttavia, gli articoli che mi fanno strappare i capelli sono quelli sull'andare senza glutine per il nuovo anno.
t Ho trovato numerosi esempi dal Notizie quotidiane di New York,Examiner.com, Il Seattle Times
e Notizie sui ristoranti della nazione sul 2014 che sarà l'anno delle diete senza glutine… ancora una volta. Con la popolarità costante di libri come Pancia Di Grano, cervello di grano e La Paleo Dieta, mangiare senza glutine è ancora caldo, anche per i non celiaci o per i soggetti non sensibili al glutine.t Come nota necessaria prima di continuare a leggere, per favore non arrabbiarti per il fatto che io sia anti-glutine per coloro che non sono celiaci. io credo che tu Potere e potrebbe hai anche un problema con il glutine! Celiachia colpisce circa 1 persona su 100, ma la sensibilità al glutine colpisce molte più persone e non è facilmente diagnosticabile come la prima. tuttavia, io sono anti-glutine per le persone che vogliono cercare l'ultima tendenza dietetica alla moda per la perdita di peso e dimagrire per la stagione bikini.
t Ecco due motivi per cui penso che dovresti pensarci due volte prima di andare senza glutine quest'anno.
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Il cibo senza glutine non è cibo salutare!
T Cibi senza glutine (cibi confezionati come pane, biscotti, miscele per dolci, ecc.) sono spesso più densi di calorie rispetto alle loro controparti piene di glutine. Ma semplicemente sostituire il tuo bagel pieno di glutine per un bagel senza glutine non ti farà perdere peso. Voglio dire, sarebbe la migliore dieta nella storia delle diete, no? Tuttavia, è davvero troppo bello per essere vero. I bagel di Thomas (bagel semplici, 95 grammi, pieni di glutine) hanno 270 calorie, 7 grammi di zucchero, 10 grammi di proteine e 2 grammi di grassi; mentre i bagel di Udi (bagel semplici, 99 grammi, senza glutine) hanno 290 calorie, 5 grammi di zucchero, 7 grammi di proteine e 9 grammi di grassi. E posso dirti per esperienza che un bagel pieno di glutine ha un gusto e una consistenza migliori di uno senza glutine (anche se sono grato di poter trovare anche bagel sicuri in un normale negozio di alimentari). Un bagel è ancora un bagel - sono ancora cereali, e solo perché si chiama senza glutine non lo trasforma in una testa di cavolfiore o in una mela. Un cupcake senza glutine è pur sempre un cupcake, e lo stesso vale per torte, biscotti e pasta.
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Devi prima essere testato!
t Riviste e blog consigliano con nonchalance ai lettori di andare senza glutine per perdere la pancia gonfia o aiutare a domare una pancia burbera. Ma la celiachia e la sensibilità al glutine sono problemi medici reali che non devono essere presi alla leggera. Prima di andare senza glutine, devi essere testato. Se pensi di avere problemi con il glutine, non puoi essere testato senza avere glutine nel tuo sistema. Troppe persone vanno senza glutine solo per "provare" e non ottengono mai una risposta in bianco e nero alla domanda se il loro corpo ha davvero un problema con il glutine. Se non hai una risposta solida sulla celiachia o sulla sensibilità al glutine, non saprai mai quanto devi stare attento quando pranzi fuori, esamini le etichette degli ingredienti, ecc. Se ti perdi una diagnosi di celiachia, potresti perdere altre malattie autoimmuni che sono spesso correlate alla celiachia.
t I test per determinare se hai un problema con il glutine sono esami del sangue, endoscopie e test genetici. È necessario lavorare con un medico che abbia esperienza nella diagnosi della celiachia e/o della sensibilità al glutine. Puoi trovare maggiori informazioni sui test adeguati e trovare un medico vicino a te sul sito web del Fondazione per la celiachia.
t Se decidi di andare senza glutine nel nuovo anno, fallo sotto la guida di un medico che può aiutarti a testarti e fornirti le informazioni corrette. Una dieta priva di glutine può anche essere una dieta sana ed equilibrata, piena di cereali, carne, latticini, frutta e verdura naturalmente privi di glutine, insieme a un cupcake occasionale!
