Dolci magri: dolci deliziosi che non rovinano la tua dieta – Pagina 2 – SheKnows

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Biscotti al cioccolato e mirtilli rossi

Fa 4 dozzine di biscotti

ingredienti

• 1 1/2 tazze di farina integrale
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 1 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 albumi d'uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di estratto di mandorle
• 1 tazza di zucchero semolato
• 5 once di mirtilli rossi secchi

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F e foderare due teglie con carta da forno.
2. Unire entrambe le farine con il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. Sbattere gli albumi con il tuorlo, l'estratto di mandorle e lo zucchero fino ad amalgamarli; sbattere gradualmente la miscela di farina nella miscela di uova fino a quando non si è amalgamata, l'impasto deve essere abbastanza solido.
4. Mescolare i mirtilli nella pastella e sformare su una superficie infarinata; impastare la pasta e tagliarla a metà; arrotolare ogni pezzo in un log e posizionarlo su una teglia.
5. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a doratura; lasciate raffreddare e poi affettate a fette spesse 1/2 cm. Riposizionare i biscotti sulla teglia e infornare per 10 minuti, quindi girare e cuocere altri 10 minuti, o fino a quando entrambi i lati sono dorati; lasciate raffreddare prima di riporre.

Budino alla crema di banane

Per 6 porzioni

ingredienti

• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• 4 cucchiai di amido di mais
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3 tazze di latte magro
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 banane mature, affettate

Indicazioni

1. Unire lo zucchero, l'amido di mais, il sale e il latte in una casseruola e scaldare a fuoco medio fino a quando il composto diventa denso.
2. Incorporare la vaniglia e continuare a cuocere ancora qualche minuto, non far bollire il composto.
3. Dividere le fette di banana in ciotole da budino individuali e versare il composto di budino sulle banane; raffreddare fino a quando non si è fermato.

Brownies al burro di arachidi

Per 16 brownies

ingredienti

• 8 once di salsa di mele non zuccherata
• 1/4 tazza di burro, fuso
• 1/4 tazza di latte magro
• 1 albume grande, leggermente sbattuto
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di cacao amaro in polvere
• 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di burro di arachidi cremoso

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere una teglia da 9 x 9 pollici con uno spray da cucina.
2. Sbattere la salsa di mele, il burro, il latte, l'albume e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati.
3. Unire entrambe le farine con il cacao in polvere, il lievito e il sale; sbattere gradualmente la miscela secca nella miscela umida fino a quando la pastella è ben combinata.
4. Mescolare il burro di arachidi nella pastella e versare la pastella nella padella preparata; cuocere da 20 a 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lascia raffreddare i brownies prima di tagliarli a bocconcini.

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