Tumore al seno è una malattia pervasiva e potenzialmente mortale che colpisce sia le donne che gli uomini. Secondo l'American Cancer Society, il cancro al seno rappresenta un caso di cancro femminile su quattro e, sebbene molto più raro, un uomo su 1000 è a rischio di sviluppare la malattia durante tutta la sua tutta la vita. Mantenere un peso corporeo sano è una chiave per prevenire il cancro al seno, così come seguire una dieta sana, in particolare quella ricca di pesce grasso, frutta e verdura.
Obesità legata al cancro al seno
La ricerca indica che l'aumento di peso in età adulta aumenta il rischio di una donna di sviluppare il cancro al seno. "Uno studio recente ha scoperto che le donne che hanno guadagnato 55 libbre o più dopo i 18 anni avevano quasi 1,5 volte il rischio di cancro al seno rispetto a coloro che hanno mantenuto il loro peso e un aumento di 22 libbre o più è un aumento del rischio del 18%", afferma il dott. Barry Sears, fondatore di La dieta a zona.
L'infiammazione porta alla malattia
Il dottor Sears, una delle principali autorità sugli effetti della dieta sulla risposta ormonale, afferma che l'infiammazione è un fattore primario nello sviluppo del cancro al seno (così come di molte altre malattie croniche). “L'aumento dell'infiammazione provoca la produzione di un'ampia varietà di mediatori dell'infiammazione (ormoni e proteine) da rilasciare a livello cellulare che portano a una depressione del sistema immunitario”, spiega l'esperto medico. “L'aumento di peso in eccesso è anche guidato dall'infiammazione. Più una persona è obesa, maggiori sono i livelli di infiammazione nel corpo che possono deprimere il sistema immunitario”.
Una cattiva alimentazione contribuisce all'obesità e al rischio di cancro al seno
Una dieta ricca di grassi malsani, zuccheri, calorie e cibi lavorati può portare all'obesità, ma seguire una dieta povera, anche per le persone che hanno un peso sano, può portare al cancro al seno. Il dottor Sears afferma: "Una dieta povera può essere definita come quella che aumenta l'infiammazione ed è l'infiammazione che è la forza trainante del cancro al seno, così come la maggior parte delle altre malattie croniche. malattie." Una dieta sana ricca di frutta e verdura fresca e pesce grasso non solo aiuterà con la perdita di peso, ma, cosa più importante, medierà l'infiammazione in tutto il corpo.
La dieta antinfiammatoria combatte il cancro al seno
Una dieta antinfiammatoria è quella che ha dimostrato di ridurre la produzione di agenti infiammatori, spiega il dott. Sears. Diete, come la Dieta Zona, che riducono il carico glicemico con un elevato consumo di frutta e verdura come fonte primaria di carboidrati, adeguate fonti proteiche a basso contenuto di grassi come pollo e pesce e l'uso primario dell'olio d'oliva hanno dimostrato clinicamente un effetto antinfiammatorio in il corpo. Inoltre, il dott. Sears raccomanda vivamente di escludere gli oli vegetali ricchi di grassi omega-6 come fonte primaria di grassi nella dieta a causa delle prove che suggeriscono che un eccesso di grassi omega-6 può portare a infiammazione.
I pesci grassi combattono il cancro al seno
I pesci ricchi di omega-3 sono stati a lungo esaltati come fonte di grassi salutari per il cuore e utili per ridurre l'infiammazione sistemica. La ricerca sull'effetto antinfiammatorio del pesce sul cancro, più recentemente sul cancro al seno, continua a crescere. Uno studio del giugno 2009 sulla rivista medica Cancro BMC indica che un elevato consumo di pesce grasso ricco di omega-3 è associato a un ridotto rischio di cancro al seno per le donne in pre e post-menopausa. Gli Omega-3 hanno persino mostrato risultati promettenti nell'aumentare gli effetti del trattamento del cancro al seno. Il giornale online con revisione paritaria Divisione cellulare ha riferito nell'aprile 2009 che il DHA, un acido grasso omega-3, ha ridotto l'infiammazione sistemica, lo stress ossidativo e la leucocitosi, nonché ha aumentato gli effetti del cisplatino, un farmaco chemioterapico.
Gli Omega-3 funzionano a livello cellulare
Secondo il dottor Sears, gli acidi grassi omega-3 presenti nel pesce grasso e negli oli di pesce diluiscono l'acido arachidonico, un acido grasso omega-6 che è il principale mediatore dell'infiammazione nella membrana cellulare. "L'aumento dei livelli di acidi grassi omega-3 nella membrana cellulare rende più difficile la produzione di ormoni infiammatori derivati dal grasso tossico omega-6", spiega l'esperto medico. "Gli acidi grassi Omega-3 possono anche sopprimere le risposte infiammatorie cellulari iperattive che sono importanti anche nello sviluppo del cancro al seno".
Il ruolo preventivo dei polifenoli
Gli alimenti ricchi di antiossidanti sono anche fondamentali per ridurre il rischio di cancro. Gli antiossidanti si trovano principalmente in frutta e verdura, alimenti a basso contenuto calorico che sono anche ricchi di fibre e altri fitonutrienti che combattono le malattie. In particolare, la ricerca ha dimostrato che i polifenoli, la fonte alimentare più abbondante di antiossidanti, possiedono proprietà anticancerogene. "I polifenoli sono le sostanze chimiche che danno a frutta e verdura il loro colore", afferma il dott. Sears. “In alte concentrazioni, possono anche sopprimere una risposta immunitaria cellulare iperattiva proprio come gli acidi grassi omega-3. Riduci l'infiammazione e riduci la forza trainante per lo sviluppo e la diffusione del cancro al seno”.
Frutta e verdura riducono il rischio di cancro al seno
La ricerca passata suggerisce che i cibi ad alto contenuto di antiossidanti, come frutta e verdura, mostrano risultati promettenti nella lotta contro il cancro al seno e studi recenti continuano a sostenerlo. Il numero di settembre 2009 di Terapie integrative del cancro ha riferito che l'estratto di frutto di melograno ha ridotto il potenziale metastatico nei tumori al seno aggressivi. Un altro studio pubblicato nel numero di agosto 2009 di Ricerca e trattamento del cancro al seno polifenoli derivati dal tè collegati con effetti anticancerogeni e un ridotto rischio di cancro al seno.
Mettere tutto insieme
Seguire i consigli degli esperti per consumare una dieta sana va oltre il semplice taglio di porzioni, una mela o un'insalata in più al giorno o il mantenimento di un peso sano. Ciò non significa, tuttavia, che le tue abitudini alimentari debbano cambiare drasticamente (a meno che, ovviamente, la tua dieta non abbia un disperato bisogno di una profonda revisione). Il dottor Sears consiglia alcune strategie molto pratiche per seguire una dieta per combattere il cancro al seno.
Suggerimenti dietetici per ridurre il rischio di cancro al seno
1. Acquista il reparto dei prodotti. Mangia molta frutta e verdura ad alto contenuto di polifenoli, in particolare quelli che hanno molto colore come melograni, bacche, zucca invernale e verdure a foglia verde. Questi supercibi sono noti per avere effetti antinfiammatori e antiossidanti.
2. Integra il tuo apporto di antiossidanti. Con la ricerca che indica che l'americano medio ottiene circa due delle 5-10 porzioni consigliate di frutta e verdure al giorno, assumere un integratore ad alto contenuto di antiossidanti può aiutarti a ottenere alcuni degli stessi benefici nutrizionali dei prodotti.
3. Scegli meno grassi omega-6. Riduci l'assunzione di oli vegetali ricchi di acidi grassi omega-6. Le principali fonti di acidi grassi omega-6 includono oli di palma, soia, colza e girasole.
4. Diminuire il grasso animale. Seguire una dieta a base vegetale ridurrà il rischio di cancro al seno. Il dottor Sears raccomanda specificamente di ridurre l'assunzione di carni rosse, latticini ad alto contenuto di grassi e tuorli d'uovo in quanto aumenteranno i livelli di acido arachidonico (grasso tossico) nelle cellule del corpo.
5. Aumenta i tuoi omega-3. A causa della componente infiammatoria associata al cancro al seno, aumenta l'assunzione di omega-3 attraverso pesce grasso o integratori. Il dottor Sears suggerisce quantità modeste di pesce, come salmone e sardine, nonché integratori di olio di pesce.
Sebbene ottobre sia la National Breast Cancer Awareness e l'occasione perfetta per modificare la tua dieta per ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno, mantenere il cancro al seno combattendo le abitudini alimentari durante tutto l'anno è il modo migliore per proteggersi dallo sviluppo della malattia insieme ad altri malattie croniche.
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