I risultati di uno studio innovativo presso l'Università di Tampa mostrano che le proteine del riso a base vegetale hanno gli stessi benefici delle proteine del siero di latte a base di latte. Questa è una grande notizia per gli atleti vegani.
I risultati di uno studio innovativo presso l'Università di Tampa mostrano che le proteine del riso a base vegetale hanno gli stessi benefici delle proteine del siero di latte a base di latte. Questa è una grande notizia per gli atleti vegani.
Le proteine del riso danno risultati
Lo studio in doppio cieco, che ha seguito specificamente una popolazione strettamente controllata di culturisti esperti, ha esaminato come i partecipanti hanno costruito i muscoli e i loro tassi di riparazione e dolore. I risultati sono stati presentati al Natural Products Expo 2013 il 9 marzo 2013 dal coautore dello studio, il Dr. Ralf Jaeger, FISSN, CISSN, MBA. A Jaeger si sono uniti diversi influencer nei settori della nutrizione sportiva, del frazionamento del riso, dell'educazione vegana e del fitness per trasmettere l'impatto e la portata di questa scoperta. La proteina di riso che i ricercatori hanno scelto per lo studio era la proteina di riso biologico di Growing Naturals, prodotta con l'orizateina di Axiom Food, che è recentemente diventata un standard del settore monografico per le sue numerose qualità, tra cui spicca il loro esclusivo processo di frazionamento privo di esano utilizzato per isolare le proteine dai cereali integrali marroni Riso. “In passato, studi hanno dimostrato che la combinazione di esercizi di resistenza con il consumo di proteine di origine animale (come siero di latte, caseina, uova, carne) ha avuto un effetto diverso sulla crescita muscolare rispetto a quando l'esercizio di resistenza era associato a proteine vegetali come la soia", ha affermato il dott. Jaeger. “I risultati di questo studio mostrano, per la prima volta, che questo è cambiato. L'obiettivo dello studio era determinare se alte dosi di isolato proteico di riso potessero aumentare il recupero e suscitare cambiamenti adeguati nella composizione corporea rispetto all'isolato di proteine del siero di latte se somministrato dopo periodiche allenamento di resistenza. In sintesi, abbiamo scoperto che la somministrazione dell'isolato di proteine del riso dopo l'esercizio di resistenza riduce la massa grassa e aumenta la massa corporea magra, l'ipertrofia dei muscoli scheletrici, potenza e forza paragonabili all'isolato di proteine del siero di latte.
Lo studio sulle proteine del riso deets
Per lo studio, Jaeger e il suo coautore, il dott. Jacob Wilson dell'Università di Tampa, Dipartimento di Scienze della salute e prestazioni umane, hanno utilizzato 24 partecipanti sani, in età universitaria e addestrati alla resistenza. Ognuno aveva un minimo di un anno di esperienza di allenamento della forza. I partecipanti sono stati casualmente ed equamente divisi in due gruppi. Ogni gruppo ha consumato 48 grammi di riso o isolato di proteine del siero di latte immediatamente dopo l'allenamento solo nei giorni di allenamento. I partecipanti hanno seguito uno specifico protocollo di allenamento tre volte alla settimana per otto settimane sotto la supervisione diretta. Gli integratori contenevano la stessa quantità di calorie e proteine. Prima e dopo la prima sessione di allenamento, i partecipanti hanno dato valutazioni per il recupero percepito, il dolore e la prontezza ad allenarsi. Al basale (settimana 0), a metà (settimana 4) e alla fine (settimana 8) i partecipanti sono stati misurati per lo spessore muscolare, la composizione corporea, la distensione su panca e la forza della pressa per le gambe. I cambiamenti sono stati misurati e registrati.
I risultati hanno mostrato che non c'erano differenze significative nelle valutazioni tra i gruppi integrati con riso rispetto al siero di latte per il recupero. In altre parole, ogni integratore produceva un effetto simile.
Inoltre, entrambi i gruppi hanno sperimentato cambiamenti significativi nella composizione corporea, nella forza e nella potenza dalla settimana 0 alla settimana 8. In particolare, la massa muscolare, la forza e la potenza sono aumentate mentre il grasso corporeo è diminuito. I cambiamenti osservati erano simili per entrambi i gruppi.
Questa è un'ottima notizia per gli atleti con intolleranza al lattosio e gli atleti vegani.
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