Con San Valentino proprio dietro l'angolo, ho deciso di entrare nell'atmosfera preparando brownies ricchi e spessi in un pacchetto di dimensioni ridotte. Questi brownies sono realizzati con cioccolato amaro per dare ai bocconcini quel sapore intenso che ogni goloso brama. Immergere i brownies in caramelle fondenti dai colori festosi conferisce un fascino dolce e decorativo. Questo dolce è destinato a far innamorare di nuovo il tuo San Valentino!
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morsi di brownie
Rendimento | 14 morsi 
Ingredienti:
- 1/4 tazza di farina, più 2 cucchiai
- Un pizzico di sale kosher
- 2,5 once di cioccolato amaro dolce
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 panetto di burro non salato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Sciogliere il burro, il cioccolato e lo zucchero di canna in una casseruola dal fondo medio pesante a fuoco molto basso, mescolando spesso con una spatola resistente al calore e tenendo d'occhio la padella in modo che nulla si surriscaldi o brucia.
- Quando il composto sarà omogeneo, togliete dal fuoco e fate raffreddare per un minuto o due. Mescolare la vaniglia e l'uovo nella miscela di cioccolato.
- Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungete la farina e mescolate solo fino a quando non sarà incorporata. Dovresti ottenere una pastella liscia e lucida.
- Versare l'impasto in 14 pirottini da mini muffin, utilizzando circa un cucchiaino di pastella per riempire ogni tazza per 3/4.
- Metti 1 cucchiaino d'acqua in ogni tazza vuota.
- Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando la parte superiore dei pulsanti non si solleva quando vengono toccati. Trasferire le teglie sulle griglie a raffreddare per 3 minuti prima di rilasciare con cura i pulsanti.
- Raffreddare a temperatura ambiente sulle griglie.
caramelle si scioglie
- Mettere la quantità desiderata di caramelle si scioglie nel microonde fino a che liscio, mescolando di tanto in tanto.
- Immergi la parte superiore del morso di brownie nella caramella sciolta, facendo roteare fino a coprirla.
- Decorare con decorazioni festive se lo si desidera. Le caramelle si induriscono rapidamente, quindi posiziona le decorazioni subito dopo che il brownie è stato immerso.
Leggermente adattato da Dorie Greenspan
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