Ti sei annoiato con il tuo solito con pochi carboidrati pranzi? O forse stai semplicemente mangiando più pasti a basso contenuto di carboidrati, anche se non stai seguendo uno stile di vita rigorosamente a basso contenuto di carboidrati. Anche se non stai tagliando i carboidrati, i pranzi possono diventare meno che eccitanti. Invece di accontentarti di un altro banale pasto di mezzogiorno, prova le seguenti ricette per il pranzo a basso contenuto di carboidrati. Ogni porzione ha meno di 400 calorie ed è così deliziosa che i carboidrati non ti mancheranno.
Idee per un pranzo veloce a basso contenuto di carboidrati
Un delizioso pranzo a basso contenuto di carboidrati può tenere a bada la tua fame di mezzogiorno e darti l'energia di cui hai bisogno per alimentare il tuo pomeriggio. Ecco alcune idee per ricette a basso contenuto di carboidrati semplici e veloci per il pranzo. Sono stati forniti contenuti calorici di base.
- Le uova sode sono facili da portare al lavoro o durante i picnic e forniscono la capacità di resistenza delle proteine. Fanno anche ottimi snack a basso contenuto di carboidrati. Se hai bisogno di un po' di croccantezza, abbina le uova con cracker a basso contenuto di carboidrati o mescola con maionese e spalma su un pezzo di pane tostato o tortilla a basso contenuto di carboidrati. Un uovo grande contiene circa 80 calorie.
- L'insalata di tonno composta da maionese, sedano a cubetti, carota sminuzzata, metà dell'uva, erbe fresche tritate e il tuo condimento preferito rende un pasto soddisfacente con molte consistenze e gusti. Per cambiare, prova il salmone cotto o un altro pesce invece del tonno. Una lattina (6 once) di alalunga bianca solida confezionata in acqua è di circa 170 calorie.
- Cubetti di formaggio abbinati a noci e olive tostate (o una modesta porzione di frutta) diventa un semplice pranzo gourmet, soprattutto se lo si gusta con un bicchierino di vino. Un'oncia di formaggio a pasta dura è di circa 100 calorie, un'oncia di noci è di circa 160 calorie e quattro olive grandi hanno 25 calorie.
- gli involucri a basso contenuto di carboidrati, che utilizzano verdure a foglia verde scure o tortilla a basso contenuto di carboidrati per contenere ripieni a basso contenuto di carboidrati, sono versatili e offrono variazioni quasi infinite. Prova affettati sottilmente e combinazioni di formaggi, creme di formaggio spalmabile e qualsiasi numero di verdure o frutta (come avocado, pomodori o olive). Le verdure a foglia verde hanno calorie minime e le tortillas vanno da 60 a oltre 100 calorie (leggi le etichette).
- Le salse di formaggio cremoso possono essere mescolate con erbe fresche, aglio, peperoni rossi arrostiti e olive, nonché frutti di bosco o anche affumicate salmone per una gustosa serie di salse o creme da spalmare che possono essere mangiate con verdure tagliate o patatine a basso contenuto di carboidrati, cracker o miniature brindisi. Un'oncia di crema di formaggio ha circa 100 calorie.
Prova queste ricette a basso contenuto di carboidrati quando hai un po' più di tempo in cucina.
Gazpacho low carb con avocado
Serve 4
Il gazpacho è una zuppa fredda particolarmente appagante in una calda giornata estiva. È naturalmente ricco di vitamine e minerali e povero di carboidrati. Questa intera ricetta a basso contenuto di carboidrati ha circa 200 calorie, senza contare l'avocado.
Ingredienti:
- 1 tazza di cetriolo sbucciato a dadini fini
- 1 tazza di peperoni verdi tritati finemente
- 1 tazza di pomodoro a dadini fini, senza semi
- 1 tazza di sedano a dadini fini
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
- 2 tazze di succo di pomodoro
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire o più a piacere
- Scorza, tritata e succo di un limone
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano essiccato
- Un pizzico di Caienna
- Sale e pepe a piacere
- avocado a cubetti
Indicazioni:
- Mescolare tutte le verdure, il prezzemolo, il succo di pomodoro, la scorza e il succo di limone e tutti i condimenti in una ciotola capiente.
- Mettere in frigorifero per un paio d'ore o durante la notte per sviluppare i sapori. Servire freddo, guarnito con dadini di avocado.
Involtini di roast beef
Serve 4
Con i tanti salumi e formaggi della maggior parte delle gastronomie dei supermercati, puoi avere un pranzo diverso ogni giorno della settimana. Tagliate il formaggio a fette sottili, così sarà più facile arrotolarlo. E sperimenta con diverse verdure a foglia verde, come Bibb, radicchio o spinaci. Un rollup di roast beef ha circa 70 calorie.
Ingredienti:
- 16 (1 oncia ciascuna) fette di roast beef
- 4 once di formaggio Muenster o provolone affettato molto sottile
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 16 foglie di lattuga romana
Indicazioni:
- Adagiate le fettine di roast beef su un tagliere. E dividere uniformemente il formaggio tra le fette.
- Mescolare la maionese e la senape e spalmare sul formaggio. Coprire ciascuno con una foglia di lattuga e arrotolare. Adagiare su un piatto da portata con la cucitura rivolta verso il basso.
Insalata di pollo con boursin sbriciolato
Serve 4
Boursin è un formaggio Gournay tutto naturale (dal nome di una piccola città in Francia) con meno di un carboidrato per porzione che si presenta in una deliziosa varietà di sapori. Aggiunge un sapore ineguagliabile e un contrasto cremoso al tenero peperone arrosto, alla carota croccante e al pollo a dadini. Una di queste insalate soddisfacenti ha circa 350 calorie, senza condimento.
Ingredienti:
- 6 tazze di verdure miste
- 1 tazza di peperoni rossi arrostiti a fette (da un barattolo)
- 1 tazza di carota tritata
- 8 once di petto di pollo senza pelle cotto, a dadini
- 8 cucchiai di Boursin Aglio e Peperoni Arrostiti
- Il tuo condimento per insalata a basso contenuto di carboidrati preferito
Indicazioni:
- Dividere le verdure in quattro insalatiere. In una ciotola, unire i peperoni, la carota e il pollo e mescolare per unire.
- Dividere uniformemente il composto di pollo tra le quattro insalate. Completare con Boursin sbriciolato e condire con il condimento.
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