Prepara una grande quantità di riso integrale nel fine settimana, quindi trasformalo in una varietà di ricette per la prossima settimana. Questa ricetta di insalata di riso è un sostanzioso cambiamento rispetto alle verdure saltate. Gustalo a pranzo e avrai energia sostenuta per tutto il pomeriggio.
Prepara una grande quantità di riso integrale nel fine settimana, quindi trasformalo in una varietà di ricette per la prossima settimana. Questa ricetta di insalata di riso è un sostanzioso cambiamento rispetto alle verdure saltate. Gustalo a pranzo e avrai energia sostenuta per tutto il pomeriggio.
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Insalata di riso integrale con cavolo cappuccio e sedano
Serve 4
Ingredienti:
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- 4 tazze di riso integrale cotto, a temperatura ambiente
- 1/2 cavolo cappuccio piccolo, affettato sottilmente
- 3 gambi di sedano, affettati trasversalmente
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato finemente
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe nero macinato al momento
- Una generosa manciata di noci tostate, tritate
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Indicazioni:
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- In una grande ciotola, unire il riso, il cavolo, il sedano, il prezzemolo e il dragoncello.
- Condire con olio d'oliva e aceto a piacere. Lancia per ricoprire. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere le noci e mescolare. Servire subito da gustare mentre le noci sono croccanti.
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