Amo il rabarbaro e amo che il rabarbaro cresca abbondantemente nel mio collo dei boschi nel Montana. Questo grosso sciroppo di ciliegie al rabarbaro è delizioso spruzzato sui waffle, arrotolato nella farina d'avena o vegano yogurt e versato sopra senza lattosio gelato alla vaniglia.
Amo il rabarbaro e amo che il rabarbaro cresca abbondantemente nel mio collo dei boschi nel Montana. Questo grosso sciroppo di ciliegie al rabarbaro è delizioso spruzzato sui waffle, arrotolato nella farina d'avena o nello yogurt vegano e versato sul gelato alla vaniglia senza latticini.
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Sciroppo Di Rabarbaro E Ciliegie
Ingredienti:
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- 1 tazza di rabarbaro a dadini
- 1 tazza di zucchero
- Succo di un piccolo limone
- 1 stecca di cannella
- 2 fette di zenzero fresco sbucciato (spessore 1/4 di pollice)
- 1 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1 tazza di ciliegie snocciolate, tritate
- 1/4 tazza di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua fredda
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Indicazioni:
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- In una grande casseruola a fuoco medio, unire il rabarbaro, lo zucchero, il succo di limone, la cannella, lo zenzero e lo sciroppo di mais.
- Portare la miscela a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero e cuocere fino a quando il rabarbaro è tenero, circa 5 minuti.
- Aggiungere le ciliegie, mescolando per unire e riportare il composto a bollore.
- Incorporare la miscela di amido di mais e continuare a mescolare fino a quando l'amido di mais si è sciolto e la miscela si addensa leggermente.
- Lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero in un barattolo di vetro per un massimo di 1 settimana.
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