Avrai voglia di incorniciare questa torta rovesciata al rabarbaro prima di mangiarla - SheKnows

Questa torta rovesciata accattivante è più facile da realizzare di quanto si possa pensare. (E che bel modo per ottenere le tue verdure!) La parte più difficile è tagliare il rabarbaro a pezzi e metterli nella padella - che in realtà non è Quello difficile per niente.

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Quando scelgo gli steli di rabarbaro al negozio, mi piace prendere quelli con il colore rosso più intenso perché sono così belli sulla torta. Ma ho un piccolo segreto su come rendere questa torta un po' più colorata che condividerò con voi. Un po' come un "rossetto" e un "mascara" per la torta. Diamo un'occhiata a come fare questo delizioso quasi troppo bello da mangiare.

Riscaldare il forno a 325 gradi F.

Tagliare il rabarbaro a pezzi che siano un terzo della dimensione della teglia quadrata utilizzata. Se usate gambi larghi di rabarbaro, tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

In una casseruola poco profonda di dimensioni medio-grandi, aggiungere lo zucchero, l'acqua e la panna irlandese.

Frullare insieme.

Aggiungere il rabarbaro in modo che sia coperto dal liquido e metterlo da parte.

Ungete con il burro il fondo e tutti i lati di una teglia quadrata.

Tagliare un pezzo di carta da forno grande per adattarlo all'interno della padella e adagiarlo ben stretto nella padella in modo che si attacchi al burro. Lasciare un po' di carta in più sopra i bordi della tortiera che funga da maniglie per sollevare eventualmente la torta dalla tortiera. Quindi ungere il fondo e i lati della carta da forno con il burro.

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Appoggia il lato rosso del rabarbaro verso il basso il più strettamente possibile in uno schema a cesto, con quattro bastoncini di rabarbaro in ogni direzione. Cerca di non lasciare spazi tra il rabarbaro per ridurre al minimo la quantità di pastella che colerà sul fondo, che sarà davvero la parte superiore. Mentre stai inserendo i pezzi di rabarbaro, potresti dover tagliare leggermente i bordi in modo che aderiscano tutti perfettamente.

Quindi, prepara la pastella per la torta. In una grande ciotola, sbattere il burro, lo zucchero, le uova e la panna irlandese. Aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia, il sale, la farina e il lievito. Mescolate fino ad incorporare tutti gli ingredienti.

Versare l'impasto della torta sul rabarbaro.

Aiutandovi con una spatola, livellate e livellate l'impasto della torta.

Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito quando viene inserito al centro della torta (circa 40-45 minuti). Lascia raffreddare completamente. Quindi, utilizzando i manici di carta da forno, sollevare la torta dallo stampo, capovolgerla con cura e adagiarla con il rabarbaro rivolto verso l'alto su un piatto da portata ampio e piatto. Stacca con cura la carta da forno dalla parte superiore del rabarbaro. Non preoccuparti se il rabarbaro non sembra colorato; diventerà un po' più scuro dopo essere stato esposto all'aria.

Quindi, abbellire la torta ("rossetto" e "mascara") tagliando un pezzo sottile di torta da ciascun lato per dargli bordi puliti. Come opzione, usa l'estremità smussata di un coltellino per ritagliare la torta dalla parte superiore che è filtrata attraverso i bastoncini di rabarbaro in modo che la trama del cestino appaia più definita. Come opzione (per il "rossetto"), tampona un po' di colorante alimentare rosa chiaro su un tovagliolo di carta e strofinalo molto leggermente sul rabarbaro in modo che abbia un bel colore rosato. Potrebbe essere necessario usare il dito per un piccolo aiuto per stendere leggermente il rosa sul rabarbaro.

La buona notizia è che i pezzi sono già predeterminati e tutto ciò che devi fare è tagliare tra i modelli di cesto.

Poco prima di servire, versare la crema irlandese su ogni porzione e guarnire con panna montata. Sentiti libero di aggiungere panna montata extra come mi piace fare. E poi, la crema irlandese è spruzzata sopra la panna montata per completare il tutto.

Ricetta torta rovesciata al rabarbaro

Serve 9

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora

Ingredienti:

• 1-1 / 2 libbre di rabarbaro
• 1/3 di tazza di zucchero (per il rabarbaro)
• 1/2 tazza di Baileys Irish Cream (per il rabarbaro)
• 1-1/2 tazze d'acqua
• 1/3 di tazza di burro, ammorbidito (per l'impasto della torta)
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 2 uova
• 1/4 tazza di Baileys Irish Cream (per l'impasto della torta)
• 1/2 tazza di latte
• 1-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3 pizzichi di sale
• 1-1/2 tazze di farina
• 1-3/4 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di burro, ammorbidito (per ungere la teglia e la carta da forno)
• 1 – 2 gocce di colorante alimentare rosa (opzionale)

Di più:Crostata al rabarbaro e mandorle

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 325 gradi F.
2. Tagliare il rabarbaro a pezzi che siano un terzo della dimensione della teglia quadrata utilizzata. Se usate gambi larghi di rabarbaro, tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
3. In una casseruola poco profonda di dimensioni medio-grandi, aggiungere lo zucchero, l'acqua e la panna irlandese. Frullare insieme.
4. Aggiungere il rabarbaro in modo che sia coperto dal liquido e metterlo da parte.
5. Ungete con il burro il fondo e tutti i lati di una teglia quadrata.
6. Tagliare un grosso pezzo di carta da forno per adattarlo all'interno della padella e adagiarlo ben stretto nella padella in modo che si attacchi al burro. Lasciare un po' di carta in più sopra i bordi della tortiera che funga da maniglie per sollevare eventualmente la torta dalla tortiera. Quindi ungere il fondo e i lati della carta da forno con il burro.
7. Appoggia il rabarbaro con il lato rosso rivolto verso il basso il più strettamente possibile a cesto, con 4 bastoncini di rabarbaro in ogni direzione. Cerca di non lasciare spazi tra il rabarbaro per ridurre al minimo la quantità di pastella che colerà sul fondo, che sarà davvero la parte superiore. Mentre stai inserendo i pezzi di rabarbaro, potresti dover tagliare leggermente i bordi in modo che aderiscano tutti perfettamente.
8. Quindi, prepara la pastella per la torta. In una grande ciotola, sbattere il burro, lo zucchero, le uova e la panna irlandese. Aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia, il sale, la farina e il lievito. Mescolate fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
9. Versare l'impasto della torta sul rabarbaro. Aiutandovi con una spatola, livellate e livellate l'impasto della torta.
10. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito quando viene inserito al centro della torta (circa 40 – 45 minuti). Lascia raffreddare completamente. Quindi, utilizzando i manici di carta da forno, sollevare la torta dallo stampo, capovolgerla con cura e adagiarla con il rabarbaro rivolto verso l'alto su un piatto da portata ampio e piatto. Stacca con cura la carta da forno dalla parte superiore del rabarbaro.
11. Tagliare una fetta sottile di torta da ogni lato per dargli i bordi puliti.
12. Come opzione, usa l'estremità smussata di un coltellino per ritagliare la torta dalla parte superiore che è filtrata attraverso i bastoncini di rabarbaro in modo che la trama del cestino appaia più definita.
13. Anche facoltativo, tamponare un po' di colorante alimentare rosa chiaro su un tovagliolo di carta e strofinarlo molto leggermente sul rabarbaro in modo che abbia un bel colore rosato. Potrebbe essere necessario usare il dito per un piccolo aiuto per stendere leggermente il rosa sul rabarbaro.
14. Poco prima di servire, versare la crema irlandese su ogni porzione e guarnire con panna montata.

Di più:Mini torte al rabarbaro