Stai modificando la tua dieta per ridurre il rischio di cancro? Sei confuso dalle informazioni contraddittorie nei media? Non sarebbe bello avere semplicemente una comoda lista di cibi da mangiare per prevenire il cancro? Ridurre il rischio di cancro è facile come cambiare la dieta, ma non pensare di poter semplicemente prendere un multivitaminico. Nonostante la correlazione di nutrienti chiave, come gli antiossidanti, e una minore incidenza di cancro, la tua migliore difesa è effettivamente consumare nutrienti attraverso il cibo. Ecco un elenco di alimenti che combattono il cancro.
Antiossidanti
È stato dimostrato che gli alimenti ricchi di antiossidanti, come frutta e verdura, proteggono il corpo dai danni ai tessuti che si verifica a causa del metabolismo, chiamato anche ossidazione, che è stato collegato ad un aumento del cancro rischio. Gli antiossidanti, come le vitamine C ed E, i carotenoidi e altre sostanze fitochimiche, possono proteggere le cellule dal danno causato dalle molecole instabili dell'ossidazione, note anche come radicali liberi, interagendo e stabilizzandosi loro.
Tieni presente, tuttavia, che la ricerca non ha dimostrato che vitamine e minerali integratori sono efficaci nella lotta contro il cancro, quindi i ricercatori suggeriscono di assumere antiossidanti attraverso il cibo, piuttosto che con le pillole. Frutta e verdura sono fonti primarie, ma anche gli antiossidanti abbondano in erbe e spezie così come caffè e tè. Inoltre, gli alimenti ricchi di nutrienti ritenuti supercibi sono anche buone scelte.
Vitamina C
Gli studi hanno dimostrato che le diete ricche di vitamina C possono ridurre il rischio di cancro. La vitamina C è abbondante in molti frutti e verdure, in particolare papaia, fragole, agrumi, peperoni e verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e cavoli.
vitamina E
La forma più attiva di vitamina E si chiama alfa-tocoferolo, un potente antiossidante. La ricerca è divisa sul fatto che la vitamina E possa ridurre significativamente il rischio di cancro. Tuttavia, è stato collegato a un minor rischio di cancro alla prostata. Gli alimenti ricchi di vitamina E includono noci e semi, come semi di girasole e mandorle, olive, papaia, mirtilli e verdure a foglia verde.
Beta carotene
Beta carotene è un carotenoide correlato alla vitamina A. Poiché è abbondante in frutta e verdura, si ritiene che aiuti a combattere il cancro. Tuttavia, gli studi sugli integratori di beta-carotene non hanno mostrato alcun beneficio, con uno studio che ha persino riportato che alte dosi di beta-carotene possono effettivamente aumentare il rischio di cancro. I ricercatori suggeriscono di mangiare cibi ricchi di beta-carotene, principalmente frutta e verdura, ed evitare megadosi di integratori. Le fonti di beta-carotene includono frutta e verdura dai colori vivaci, come patate dolci, carote, verdure a foglia verde scure, zucca invernale, coriandolo, timo fresco, melone e broccoli.
Licopene
Quel carotenoide rosso-arancio che si trova principalmente nei pomodori chiamato licopene è stato collegato a un ridotto rischio di cancro, ma i ricercatori non possono concludere positivamente che sia il licopene o gli altri fitonutrienti ad essere responsabile. Suggeriscono di ottenere il licopene da fonti alimentari integrali. Oltre ai pomodori, altri alimenti che contengono licopene includono pompelmo rosa, anguria, guaiava, albicocca e papaia.
folato
Non solo il folato, una vitamina del gruppo B, essenziale nella prevenzione dei difetti alla nascita, come la spina bifida, la ricerca suggerisce che una carenza di folati può anche aumentare il rischio di colon, retto e seno tumori. Il folato si trova in molte verdure, fagioli, frutta, cereali integrali e cereali da colazione fortificati. Le verdure a foglia verde, le lenticchie e i fagioli sono particolarmente ricchi di folati.
Selenio
Il selenio è un minerale che contribuisce ai meccanismi di difesa antiossidante dell'organismo. La ricerca indica che il selenio può ridurre il rischio di cancro ai polmoni, al colon e alla prostata. Tuttavia, i ricercatori mettono in guardia contro gli integratori ad alte dosi di selenio a causa del potenziale di tossicità. Le fonti alimentari di selenio includono agnello e pesce, come halibut, salmone, tonno, dentice e merluzzo, oltre a orzo e funghi.
Vitamina D
La vitamina D può essere efficace nel ridurre i tumori del colon, della prostata e della mammella. La vitamina D viene prodotta nel corpo attraverso l'esposizione della pelle alla luce solare o ai raggi ultravioletti (UV) e attraverso prodotti alimentari fortificati come latte e cereali. I ricercatori suggeriscono di ottenere un'esposizione limitata al sole (per prevenire il cancro della pelle), prendendo vitamina D integratori e consumare cibi ricchi di vitamina D, come salmone, gamberetti, uova, latte e pane fortificato e cereali. Tieni presente che a causa dei livelli potenzialmente elevati di mercurio nei frutti di mare, dovresti limitare l'assunzione di pesce a due volte alla settimana.
Frutta e verdura
In generale, puoi ridurre il rischio di cancro soffocando la tua dieta con frutta e verdura. Le persone con un maggiore consumo di prodotti tendono ad avere tassi di cancro più bassi. Poiché i ricercatori non conoscono i composti specifici responsabili della riduzione del cancro, suggeriscono di assumere almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Oltre ad aumentare l'assunzione di vitamine, minerali, antiossidanti e altri fitonutrienti, mangiare più frutta e verdura possono anche aiutarti a mantenere un peso sano e ridurre il rischio di altri malattie.
Acqua e altri fluidi
L'acqua potabile e altri liquidi possono ridurre il rischio di cancro alla vescica. Un volume maggiore di liquido nella vescica diluisce la concentrazione di agenti cancerogeni nelle urine e riduce il tempo di esposizione del rivestimento della vescica. I ricercatori raccomandano almeno otto tazze di acqua o altro liquido al giorno. Potresti aver bisogno di ancora di più se ti alleni (anche l'esercizio combatte il cancro) o stai assumendo farmaci che possono causare disidratazione.
Modificando la tua dieta per includere cibi più salutari, come frutta, verdura, cereali integrali, noci, semi, fagioli e legumi, non solo ridurrai il rischio di cancro, ridurrai anche il rischio di diventare sovrappeso e di avere problemi di peso malattie.
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