Venerdì senza glutine: muoviti con il tacchino! 5 lati del Ringraziamento senza glutine – SheKnows

Se sei sensibile al glutine e segui una dieta priva di glutine, il Ringraziamento può ancora riguardare tutti i deliziosi contorni! Ce ne sono tanti di gustosi ricette senza glutine puoi scegliere, ma inizia con i cinque di seguito. Questi piaceranno sicuramente a tutti a tavola quest'anno!

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Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Qual è la tua parte preferita della cena del Ringraziamento? Se sei come me, è difficile nominare solo una cosa, ma i contorni occupano un posto speciale nel mio cuore. Sono quasi più importanti del piatto principale! Questi senza glutine

Ricette di contorni del Ringraziamento sono perfetti per chi segue una dieta priva di glutine. Questo è il tuo giorno per scavare!

Ricetta zuppa cremosa di zucca e pere

Questa zuppa di Senza Glutine è un po' diverso dalle tipiche zuppe di zucca grazie alle pere aggiunte. Usa la tua marca preferita di brodo di pollo, ma assicurati che sia senza glutine. Questa ricetta utilizza il marchio Progresso.

Per 12 porzioni

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro o margarina
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 1-3/4 tazze di brodo di pollo Progresso® (da un cartone da 32 once)
• 1 libbra di zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti da 1 pollice
• 2 pere medie, sbucciate e affettate
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritato o 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco
• 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 tazza di panna da montare (pesante)
• 1 pera media non sbucciata, affettata
• 1/2 tazza di noci pecan tritate, tostate

Indicazioni:

1. Sciogliere il burro in un forno olandese a fuoco medio. Cuocere la cipolla nel burro, mescolando di tanto in tanto, finché è tenera. Incorporare il brodo, la zucca, due pere affettate, il timo, il sale, il pepe bianco e il coriandolo. Riscaldare fino all'ebollizione, quindi ridurre il fuoco. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la zucca è tenera.
2. Versa circa metà della zuppa in un robot da cucina o frullatore. Coprire e lavorare fino a che liscio; versare in un altro contenitore. Ripetere con la zuppa rimanente. Riporta la zuppa al forno olandese.
3. Mescolare la panna da montare nella zuppa. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso, finché non è caldo (ma non bollire). Guarnire con pera non sbucciata tagliata a fettine e noci pecan.

Ricetta ripieno di nocciole e salvia

Grazie al Fondazione Nazionale per la Consapevolezza della Celiachia e Cucina Rinnegata, puoi preparare questo delizioso ripieno da mettere sul tavolo del Ringraziamento per far divertire tutti. Stai attento, però. Potrebbe essere necessario combattere gli altri ospiti per ottenere (più di) la tua giusta porzione di questa bontà natalizia!

Serve 6-8 persone

Ingredienti:

• 1 pagnotta di Pane Multicereali Senza Glutine Rudi
• 1/4 tazza di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla intera, tritata
• 1 bulbo di finocchio, tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiai di salvia, tritata
• 1 libbra di funghi cremini, tritati
• Sale e pepe a piacere
• 1-1/2 tazze di brodo vegetale senza glutine
• 2 uova
• 1/2 tazza di nocciole tritate

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 250 gradi F.
2. Tagliare la pagnotta di pane a cubetti grezzi, ovunque da 1/2 pollice a 3/4 di pollice. Stendete i cubetti di pane su una teglia e fateli tostare in forno per 10-15 minuti, o finché non saranno dorati e leggermente croccanti all'esterno.
3. Mettere da parte il pane e accendere la temperatura del forno fino a 350 gradi F.
4. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e cuocere la cipolla, il finocchio e l'aglio finché non diventano leggermente traslucidi, circa cinque-sette minuti.
5. Aggiungere la salvia e i funghi e cuocere il tutto per 10 minuti, o finché le verdure non raggiungono circa la metà del loro volume originale. Condisci con sale e pepe a piacere man mano che procedi.
6. Mettere i cubetti di pane in una ciotola capiente e unire il composto di verdure cotte e mescolare bene.
7. Aggiungere il brodo vegetale e due uova sul composto di pane e mescolare ancora una volta. Lo vuoi umido ma non molliccio. Le uova dovrebbero ricoprire tutto.
8. Stendere il ripieno in una pirofila da 9 x 13 pollici e cospargere le nocciole su tutta la casseruola.
9. Cuocere il ripieno per 15-20 minuti, o fino a quando il pane è ben tostato sopra e umido al centro.

Ricetta carciofi e broccoli arrostiti

Questo delizioso contorno di verdure ha un tocco esotico grazie ai carciofi, ma è facile da preparare e servire come contorno meraviglioso. Grazie a Jefferson Adams e Celiachia.com per questo gustoso piatto vegetariano!

Serve 6-8 persone

Ingredienti:

• 9-10 carciofi (circa 2 libbre)
• 1 testa di broccolo, tagliata a cimette
• 1 limone, tagliato a metà, più 1 cucchiaino di scorza
• 1/4 tazza di pistacchi sgusciati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di olio d'oliva, più 1 cucchiaino
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1/4 tazza di parmigiano, grattugiato fresco
• 1/2 cucchiaino di sale e pepe

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Tagliare il terzo superiore dei carciofi e togliere gli strati esterni. Mondare i gambi e rimuovere lo strato esterno con un pelapatate. Tagliare i carciofi a metà e strofinarli con i limoni per evitare che anneriscano.
3. Disporre i broccoli e i carciofi, con il taglio rivolto verso l'alto, in una teglia.
4. In una piccola ciotola, sbatti insieme 1/4 di tazza di olio d'oliva, aglio, aceto balsamico, sale e pepe. Condire con le verdure e arrostire per 20 minuti, o finché i carciofi non saranno teneri.
5. Nel frattempo, scaldare il restante cucchiaino di olio d'oliva in una piccola padella. Aggiungete i pistacchi e la scorza di limone e fate tostare per circa due minuti.
6. Guarnire le verdure con formaggio e pistacchi e servire.

Ricetta insalata di riso selvatico con noci pecan e mirtilli rossi

Mercato di cibi integrali presenta questo sostanzioso contorno di insalata. Con verdure, noci e riso, adorerai questo piatto con tutte le sue consistenze e sapori!

Serve 6 persone

Ingredienti:

• 8 tazze d'acqua
• 12 once (secco) di riso selvatico
• 1 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 tazza di prezzemolo tritato
• 1/3 di tazza di noci pecan 6 scalogni, tritati finemente
• 1 tazza di pomodori gialli a cubetti
• 1 tazza di salsa vinaigrette al lampone senza glutine
• Sale marino e pepe nero macinato a piacere

Indicazioni:

1. In una pentola capiente portare a bollore l'acqua e aggiungere il riso selvatico e il sale. Ridurre il fuoco e coprire la casseruola.
2. Cuocere il riso per 50-60 minuti, finché il riso non sarà completamente tenero. Scolare l'acqua in eccesso e lasciare raffreddare il riso.
3. Quando il riso è freddo, trasferirlo in una ciotola capiente e aggiungere i mirtilli rossi, il prezzemolo, le noci pecan, lo scalogno, i pomodorini gialli e la vinaigrette di lamponi senza glutine.
4. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene l'insalata di riso.

Ricetta del condimento di mirtilli rossi con ciliegie secche

Anche da Mercato di cibi integrali è questa ricetta tradizionale del contorno del Ringraziamento che non dovrebbe essere servita da una lattina. È semplicissimo da preparare e puoi mangiarlo da solo o servito sopra il tuo tacchino.

Per circa 2 tazze

Ingredienti:

• 1 tazza di ciliegie secche
• 12 once di mirtilli freschi
• 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
• 1 tazza di zucchero di canna dorato, confezionato

Indicazioni:

1. Unire le ciliegie, i mirtilli rossi, il cardamomo e lo zucchero di canna in una ciotola.
2. Lavorare metà del composto in un robot da cucina o in un frullatore fino a quando non sarà tritato grossolanamente.
3. Trasferire in una ciotola e ripetere con il resto degli ingredienti.
4. Mettere in frigo per un giorno prima di servire.

Cos'è il Ringraziamento senza i meravigliosi contorni che vengono serviti? Se sei sensibile al glutine e segui una dieta priva di glutine, non devi lasciare che i contorni ti mettano da parte!

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