Ascoltate tutte voi generazioni con una lettera: X, Y, Z. Probabilmente avrai notato che i nostri fantastici cugini, i millennial, ottengono tutte le cose buone. Ad esempio, il rosa millenario è una cosa. In realtà è una gamma di rosa accattivanti, che riescono a rimanere visivamente accattivanti e pertinenti. Vai a capire. Questo Gen Xer è certamente gelatinoso, come i colori associati mio la generazione miserabile ed esteticamente sfidata sono per lo più neon ripugnanti serviti in tutto da dai guanti di pizzo chartreuse ai braccialetti di gomma fucsia fino ai violenti elastici arancioni per i nostri germogli morti di Aqua Capelli a rete.
E a proposito di germogli... I millennial hanno in qualche modo ha segnato la propria lattuga rosa millenaria, e il commestibile roseo sta spuntando su Instagram. Il moniker ufficiale della lattuga a balze rosa è radicchio del Veneto, o la rosé del Veneto. Sì, anche il nome è sexy da morire. Sì, sembra qualcosa che solo gli unicorni e le fatine estive potrebbero rosicchiare le loro magiche diete cheto. Chi scrive può immaginare le rosee foglie di froufrou che crescono su un incantato muschio millenario rugiadoso da qualche parte nell'ultimo decimo di acro lussureggiante, verde e nascosto della Silicon Valley.
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Ma no! Se il nome non ti ha già capito (perché eri troppo impegnato a deprimerti per la mancanza di colori freddi e lattughe), questa delizia è una cicoria che viene coltivata soprattutto nel Veneto di Italia. Ora, ovviamente, è passato negli Stati Uniti, dove cresce in California e Pennsylvania e in alcuni altri stati fortunati, affascinante quelli che tendono a infastidire i loro commensali fotografando il loro cibo e pubblicandolo sui social media prima di consumarlo effettivamente esso. (*tosse* maledetti millennial *tosse*)
Scommetto che hai sentito parlare del radicchio di base (come, mooooolto basic) - che si è fatto strada nei sacchetti di plastica lucidi dei prodotti del tuo supermercato locale - anche se non l'hai fatto mai visto un vero capo della cooperativa biologica dove vendono maschere per il viso al miele locale ed essenza di patchouli muffin. Il radicchio normale è disponibile 365 giorni all'anno, ma il benedetto radicchio del Veneto (oltre a pochi altre varietà intellettuali di radicchio) emergono dal loro magico sonno a fine inverno e inizio primavera.
Ora, questa è la parte in cui comincio a sentirmi male per i radicchi speciali. Sono varietà "forzate" - il che significa che la povera cicoria cresce per un po', viene strappata dal suo terreno confortevole letto in autunno, viene ripiantato e poi finisce di crescere nel maledetto buio, sepolto vivo nella sabbia in modo che la luce del sole non possa raggiungere il suo stelo.
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Aspetterò mentre prendi i Kleenex. Va bene piangere per le verdure private della luce solare. È una vita dura per i millennial e le loro varietà di cicoria preferite. Ma la lattuga rosa millenaria sembra aver accettato di soffrire per la sua bellezza e per le foto di Instagram. Pensalo come il Kardashian delle lattughe. Dai un'occhiata a questo alimento davvero carino, come Instagrammed da @morganjfairchild:
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Ermager! Cos'altro! Entra nella cornice del telefono con fotocamera, quindi entra nella pancia!
Questo soffice zucchero filato del regno delle insalate è leggermente amaro e leggermente dolce, come la lingua di Kim Kardashian West quando è stufo di sua madre, Kris Jenner. Non ha lo stesso morso forte del radicchio standard. Ti diremmo che è più vicino nel sapore alle foglie di Castelfranco, tranne che questo scrittore di Gen X non ha la minima idea di cosa siano le foglie di Castelfranco. Avremmo immaginato l'edera che cresce nella casa di Los Angeles di James Franco, ma ehm, no. Puoi Google "Castelfranco" e totes fai sapere ai tuoi anziani qui.
Dove puoi trovarlo per nutrire il tuo piccolo unicorno o la capra da salvataggio adottata? Prova Whole Foods (duh), che si aspetta di mantenere la roba in magazzino fino alla primavera, Eataly o il fornitore di prodotti all'ingrosso Baldor (di nuovo, avrebbe immaginato un Signore degli Anelli cattivo, ma nah).
Clare de Boer e Jess Shadbolt — chef che lavorano al ristorante King — detto Mangiatore di New York il radicchio “porta gioia luminosa in cucina”. Deve essere grazioso. Maledetti millennial. Vattene dal mio prato, ossessionati dal rosa. Quest'anno sto coltivando un iceberg insipido.
