Questa domenica durante il Super Bowl, Taco Bell ha svelato la sua tanto attesa (e assolutamente attesa) nuova voce di menu: la Quesalupa. Cos'è la quesalupa e perché i fan del cibo messicano scuotono la testa?
Il Quesalupa suona abbastanza bene. Consiste in un tipico Taco Bell taco (carne macinata, formaggio, panna acida, lattuga, pomodoro) in un guscio di mais croccante, ma viene poi avvolto in una piadina fritta farcita con un sottile strato di formaggio. Fondamentalmente è un mashup della chalupa della catena e una quesadilla.
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Quesalupa di Taco Bell è disponibile a livello nazionale per circa $ 2,99 (i prezzi possono variare in base alla regione). Ma se sei un vero fan del cibo messicano, potresti voler saltare del tutto la Quesalupa e scavare un po' più a fondo nelle sue gustose origini.
La Quesalupa può sembrare unica, ma è ispirata a un piatto completamente diverso. Il gobernador è uno stile di taco popolare in Baja, California. Si fa foderando una o due tortillas con formaggio fuso, caricandole con gamberi e salsa.
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Sembra fantastico e molto meglio del Quesalupa, ma posso capire perfettamente perché Taco Bell non vorrebbe scherzare con gamberetti (a parte la contaminazione incrociata del pesce crudo, mi vengono i brividi al pensiero di dove dovrebbe procurarsi così tanti gamberi poco costosi a partire dal). Inoltre, il nome "gobernador" è apparentemente registrato dalla catena messicana Los Arcos, quindi non è che Taco Bell avrebbe potuto chiamarlo così comunque.
Se vuoi saltare il drive-thru e provare invece il predecessore di Quesalupa, puoi provare Il classico gobernador con gamberi di Marcela Valladolid o La ricetta del gobernador di Olé Mexican Foods, che aggiunge pancetta all'impasto.
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