Quesadilla di pancetta, uova e formaggio con salsa olandese di avocado – SheKnows

Impilati, caricati con formaggio e gocciolanti con salsa olandese di avocado, questa creazione per la colazione è un vincitore.

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L'arte della pancetta, delle uova e del formaggio non è niente da schernire. Non abbastanza uova e sei affamato in un'ora. Non c'è abbastanza formaggio e si sente troppo il sapore delle uova. La pancetta deve essere scolata; altrimenti il ​​grasso ti gocciola in grembo mentre lo mangi. E il mio cruccio personale: un rotolo troppo grande, e sembra proprio una festa di carboidrati con pochissimo riempimento. Queste pile di quesadilla si occupano di tutto questo, però. Uno strato di pane croccante e sottile riempito con la perfetta combinazione di formaggio, uova e pancetta e, per finire, una deliziosa salsa olandese all'avocado. Non lo troverai in nessuna gastronomia o drive-through.

Pile di quesadilla con pancetta, uova e formaggio con salsa olandese all'avocado ricetta

Serve 2

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 cucchiaio di latte
• 4 fette di pancetta
• 4 fette di formaggio (svizzero, americano o cheddar)
• 2 tortillas di farina
• 1/2 avocado maturo
• Succo di 1/2 limone piccolo
• 1/2 tazza di acqua calda
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

1. In una padella larga a fuoco medio-alto, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovi la pancetta su un tovagliolo di carta per scolare e asciuga la maggior parte del grasso dalla padella con un tovagliolo di carta, lasciandone solo un po' per cuocere le uova.
2. In una ciotola, sbattere insieme le uova e il latte.
3. Aggiungere le uova nella padella e sbatterle con una spatola fino a cottura. Trasferire le uova in un piatto e metterle da parte.
4. Adagiare una tortilla nella padella e mettere una fetta di formaggio su un lato della tortilla. Metti metà delle uova strapazzate e della pancetta sopra il formaggio e guarnisci con un'altra fetta di formaggio. Piegare la tortilla a metà e premere su di essa con una spatola, cuocendo su ogni lato per 2 o 3 minuti fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e la tortilla diventa marrone e croccante sui bordi. Ripeti con l'altra tortilla e gli altri ingredienti.
5. Tagliare a spicchi.
6. Per preparare la salsa olandese all'avocado, unire l'avocado, il succo di limone e l'acqua in un frullatore. Frullare fino a che liscio (circa 1 o 2 minuti). Versare l'olio d'oliva e continuare a frullare per altri 30 secondi. Condire con sale e pepe.
7. Mettere un po' di salsa olandese di avocado sopra gli spicchi di quesadilla e servire.

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