Dopo un'estate così torrida, non pensiamo di essere mai stati così eccitati per l'autunno. Non vediamo l'ora in particolare di maglioni accoglienti, foglie gialle e rosse che cadono lentamente e il nostro primo bicchiere di sidro caldo. Il sidro di mele normale è delizioso, ma quest'anno invece stiamo preparando uno di questi sidri unici, realizzati con prodotti freschi autunnali!
I sidri speziati di zucca, pera e limone e prugna alla cannella sono favolose varianti del tradizionale sidro di mele speziato. Serviti caldi con rum speziato, questi cocktail sono perfetti per le fredde porte posteriori e le fredde notti autunnali!
Sidro di pere e limone ricetta
Le pere, che vengono raccolte alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, sono uno dei frutti più versatili in circolazione. A causa della loro disposizione più mite, le pere si abbinano perfettamente con l'audace sapore agrumato del limone e il sapore speziato del pimento. Questa ricetta del sidro è deliziosa sia fredda che tiepida, quindi servitela come preferite!
Ricetta adattata da Le mie ricette
Resa circa 4 tazze
Ingredienti:
Per il sidro:
- 2 tazze di succo di pera zuccherato
- 1 tazza di sidro di mele
- 1 tazza di nettare di pera (ricetta sotto)
- 2 bastoncini di cannella
- 3 pimento intero
Per il nettare:
- 2 tazze di pere a fette
- 1-1/2 tazze d'acqua
- 1/4 tazza di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiai di succo di limone
Indicazioni:
- Per preparare il nettare, metti le pere nel corpo di un robot da cucina. Azionate a fuoco basso fino a quando il composto non sarà sminuzzato.
- In una casseruola media, aggiungere le pere frullate, l'acqua, lo zucchero e il succo di limone. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo. Fate sobbollire finché il composto non sarà più denso (come un semplice sciroppo) e lo zucchero si sarà sciolto. Mettere da parte il composto.
- Per fare il sidro, mescola il nettare di pera, il succo di pera, il sidro di mele e la stecca di cannella in un'altra casseruola. Metti il pimento in una garza e mettilo nella casseruola. Riscaldare la miscela a fuoco basso per 20-40 minuti. Una volta riscaldato, filtrare il composto attraverso un colino a rete. Servire caldo o aggiungere ghiaccio per una bevanda fresca.
Sidro di zucca speziato ricetta
Se ami il latte speziato alla zucca di Starbuck, adorerai questo sidro. Realizzato con deliziosa zucca e tonnellate di spezie, questo sidro è pieno fino all'orlo di un favoloso sapore autunnale. * Nota, questo risulta più denso del sidro tradizionale poiché è fatto con purea di zucca. Per una bevanda più fluida, aggiungi più sidro di mele o acqua mentre la prepari.
Ricetta adattata da Yahoo
Resa circa 2 tazze
Ingredienti:
- 1 tazza di purea di zucca (non un mix di torta di zucca)
- 2 1/2 tazze di sidro di mele
- 1/3 tazza di rum speziato *
- 1-1 / 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- Bastoncino di cannella
Indicazioni:
- In una pentola capiente, mescolare la purea di zucca, il sidro di mele, le spezie per torta di zucca e la stecca di cannella. Portare il composto a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti. Se il composto è troppo denso, aggiungi altro sidro o acqua per diluirlo.
- Filtrare il composto attraverso un colino a rete per rimuovere grumi e stecca di cannella. Aggiungere il rum e mescolare. Servire caldo.
*Puoi ridurre la quantità di rum se è troppo forte o ometterlo completamente e sostituire con più sidro di mele.
Ricetta del sidro di prugne alla cannella
Questa ricetta di sidro caldo e terroso è fatta con succo di prugna essiccato (o succo di prugna), succo di mela zuccherato e arance speziate e cannella. Il succo di mela addolcisce il succo di prugna e la spezia conferisce il perfetto aroma autunnale a questo sidro unico!
Ricetta adattata da Fattorie dei fratelli Taylor
Resa circa 4 tazze
Ingredienti:
- 2 tazze di succo di mela zuccherato
- 3-1/2 tazze di succo di prugna
- 1/2 tazza di rum speziato
- 2 bastoncini di cannella
- 1 cucchiaio di spezie per torta di mele
- 4 chiodi di garofano
- La scorza di un'arancia media
Indicazioni:
- Mescolare succo di prugna, succo di mela, bastoncini di cannella, spezie per torta di mele, chiodi di garofano e scorza d'arancia in una casseruola media. Portare la miscela a ebollizione rapida, quindi ridurre il fuoco per sobbollire. Lasciar cuocere per almeno 20 minuti.
- Filtrare il composto attraverso una garza o un colino a rete. Aggiungere il rum e servire caldo.
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