Gli amanti della patata dolce impazziranno per questo bellissimo e avvincente contorno del Ringraziamento!
Un vassoio di queste patate dolci Hasselback con mini-marshmallow e burro di zucchero di canna sarebbe una gradita aggiunta al tuo tavolo del Ringraziamento!
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Patate dolci Hasselback ripiene di marshmallow con ricetta del burro di zucchero di canna
Serve 4
Ingredienti:
- 4 patate dolci grandi, pulite da ogni traccia di sporco
- 8 cucchiai di burro, tagliato a fette (1 bastoncino)
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 12 colpi di noce moscata appena grattugiata
- 1 tazza di mini-marshmallow
- Sale
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Metti una patata dolce orizzontalmente su una superficie piana e pulita. (Se la patata rotola e non vuole stare seduta dritta, affetta un pezzetto di patata dal fondo in modo che abbia una superficie piana su cui sedersi.)
- Usando un grosso coltello affilato, fai delle fessure nella patata dolce a circa 1/8 di pollice l'una dall'altra, assicurandoti di non tagliare completamente il fondo della patata. (Fai questo con ogni patata.)
- Mettere le patate dolci con il lato tagliato verso l'alto, in una teglia con i lati bassi e condire le patate con olio d'oliva. Guarnire ogni patata con un buon pizzico di sale kosher. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per un'ora.
- Mentre le patate dolci cuociono, metti il burro, lo zucchero di canna e la noce moscata in una piccola ciotola e schiaccia tutto insieme usando una forchetta, fino a raggiungere una consistenza di burro friabile. Mettere da parte a temperatura ambiente.
- Dopo che l'ora è passata e le patate dolci sono cotte e sembrano croccanti in cima, metti dei mini-marshmallow tra alcune delle fessure e farcisci le fessure con un po' di burro di zucchero di canna. (Non ci sono regole qui, semplicemente riempi tutte le fessure che desideri con i marshmallow e il burro di zucchero di canna aggiungendo più o meno a seconda delle tue preferenze.)
- Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 5-10 minuti o fino a quando i marshmallow non si sono sciolti e il burro di zucchero di canna si è sciolto e caramellato sopra. Sfornare, aggiungere un altro pizzico di sale (per esaltare i sapori) e servire.
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