I migliori blog di cucina indiana – SheKnows

La cucina indiana è diventata parte dei nostri cibi quotidiani. Sia che stiamo preparando stufati al curry nella nostra pentola a cottura lenta o ordiniamo pollo Tandoori con un contorno di naan dal ristorante indiano locale, è diventato uno dei nostri cibi preferiti!

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La cucina indiana è di per sé un crogiolo, portando ricette e tecniche da tutte le regioni del paese. La cucina regionale è incredibilmente varia e dipende principalmente da quali prodotti, spezie ed erbe sono disponibili localmente. Ma anche se è così, alcuni alimenti di base indiani sono sempre in tavola.

Questi food blogger e scrittori indiani ci portano in India senza bisogno di passaporto. Le loro ricette sono piene di colore e le loro istruzioni abbastanza semplici da capire ma creano alcuni livelli complessi di sapori che la tua famiglia non crederà che tu abbia fatto a casa!

Prerna, autrice del pluripremiato food blog cucina indiana, è un cuoco appassionato. Come racconta, il suo amore per il cibo è intrecciato sia con l'amore per il marito che per la figlia, che lei chiama la farfalla sul suo blog. Mentre ricrea questi autentici ricette indiane, i tuoi occhi sfarfallano su ogni parola mentre il tuo cuore inizia a realizzare la storia che sta raccontando. Più che una cuoca, Prerna è una narratrice esperta e i suoi post sul blog ci lasciano sempre desiderare di più. Oh e la fotografia su questo sito è una splendida esposizione di oggetti di scena accuratamente posizionati, disordinati ma deliziosi piatti dall'aspetto e un tocco di famiglia (puoi vedere le manine di sua figlia in quasi una ricetta). Sua pollo al curry è ora nella nostra lista dei must! Prerna è anche l'autore di Il libro di cucina tutto indiano a cottura lenta, ricco di ricette veloci e gustose che anche un cuoco alle prime armi può realizzare!

Autore di Miss Masala: vera cucina indiana per una vita frenetica, Mallika Basu è la creatrice del food blog Cucina indiana veloce. E sebbene non sia molto comune leggere le parole "veloce" e "indiano" nella stessa frase, Mallika fornisce ai suoi lettori metodi e tecniche semplificati per i modi autentici. Amiamo la sua tecnica per bandh gobhi massallam (cavolo intero arrosto cremoso). Dal momento che il cavolo di solito non si vede in molte ricette (tranne che per involtini di cavolo ripieni), questa ricetta mostra un altro ottimo modo per usarlo, soprattutto perché molti di noi li stanno ricevendo nelle nostre scatole CSA!

Nato e cresciuto a Mumbai, in India, e ora residente nel Regno Unito, Maunika è lo chef indiano e scrittore di cibo dietro il blog Cuocere in un Curry. Il suo obiettivo è mostrare che la cucina indiana è più che curry e le sue ricette fanno proprio questo! Viaggia costantemente attraverso le regioni dell'India alla ricerca di nuove spezie, tecniche e ricette locali. Hai bisogno di un dessert di ispirazione indiana? Questo shahi tukra (Budino di pane indiano con sciroppo di zafferano, cardamomo e mandorle) sembra perfetto per le vacanze!

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