Un subdolo aumento di peso, perdita di capelli, semplicemente sentirsi scadenti: tutti gli effetti collaterali comuni della dieta tutti coloro che hanno mai giurato di adattarsi a jeans troppo stretti lo sanno fin troppo bene. Evita questi assassini dietetici e saluta quella spazzatura in più nel bagagliaio con queste ricette bilanciate e ipocaloriche che puoi montare insieme in un attimo.
1. Problema: chili subdoli
Se sei a dieta da oltre 30 giorni e i numeri sulla bilancia aumentano insieme alla taglia dei pantaloni, potrebbe essere il momento di spostare la tua attenzione dalla bilancia al cibo che stai mangiando.
correzione alimentare: tieni traccia
Tieni un diario alimentare e scopri esattamente dove stai sbagliando. Distributore automatico di lavoro, chiunque? Mocha-venti-frappa-cuppa-calorie? Evita le abbuffate e le voglie cucinando pasti soddisfacenti, nutrienti e ipocalorici che rientrano nell'assunzione giornaliera raccomandata di calorie e grassi, come questo pasto bilanciato da 500 calorie.
Bistecche Scottate con Cipolle Caramellate e Gorgonzola
Per 4 persone (338 calorie/16 grammi di grassi, 5 g di grassi saturi, per porzione)
Ingredienti:
2 cucchiai di olio di canola, diviso
2 cipolle grandi, affettate (circa 4 tazze)
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 tazza di brodo di manzo a ridotto contenuto di sodio
1 cucchiaio di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di sale, diviso
1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
Filetto di manzo da 1 libbra, (filet mignon) o bistecca di controfiletto, spesso 1-1 1/4 pollici, tagliato e tagliato in 4 bistecche
1/4 tazza di Gorgonzola sbriciolato o formaggio blu
Indicazioni:
1. Soffriggere le cipolle e lo zucchero di canna finché le cipolle non saranno molto tenere e dorate, circa 15 minuti.
2. Aggiungere il brodo, l'aceto e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere, mescolando, finché il liquido non è quasi evaporato, altri 3-4 minuti.
3. Trasferire le cipolle in una ciotola; coprire per stare al caldo. Pulisci e asciuga la padella.
4. Cospargere il restante 1/4 di cucchiaino di sale e pepe su entrambi i lati di ogni bistecca.
5. Scaldare il restante cucchiaio di olio nella padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le bistecche e cuocere fino a doratura, da 3 a 5 minuti.
6. Coprire con il formaggio, coprire e cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto e le bistecche sono cotte al grado di cottura desiderato, da 3 a 5 minuti per una cottura media.
7. Servire le bistecche con le cipolle caramellate.
Servire con:
½ tazza di polenta (74 calorie)
1 tazza di asparagi conditi con 1 cucchiaino di olio d'oliva (80 calorie)
