Filet mignon con salsa alla crema di castagne per impreziosire la tua prossima cena – SheKnows

Filet mignon con salsa di crema di castagne. E 'solo suoni fantasia, no?

Ma non farti intimidire. Questa ricetta per un filetto burroso che si scioglie in bocca è assolutamente fattibile - e la salsa è solo la ciliegina sulla torta, per così dire. Preparalo alla tua prossima cena e i tuoi ospiti ti incoroneranno ufficialmente la regina della cucina.

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Filet mignon con salsa di crema di castagne ricetta

Serve 6

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 1 scalogno, a dadini
• 1/2 carota, a dadini
• 1 gambo di sedano, a dadini
• 1 spicchio d'aglio
• Castagne da 1/2 libbra, arrostite e sbucciate
• 1/4 di bicchiere di vino rosso
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1/4 di tazza di panna, più altra se necessario
• 6 filet mignon
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e far appassire lo scalogno, il sedano, le carote e l'aglio finché sono teneri. Aggiungere le castagne e sfumare la padella con il vino rosso.
2. Aggiungere il brodo di pollo e lasciar sobbollire la salsa, coperta, per 15 minuti.
3. Frullare gli ingredienti in un frullatore e tornare nella padella. Incorporare la panna e aggiungerne altra se necessario per raggiungere la consistenza della salsa desiderata. Condire con sale e pepe.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una padella grande, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Condire entrambi i lati dei filetti con una generosa quantità di sale e pepe. Quando l'olio è luccicante, rosolare entrambi i lati della carne. Una volta scottati, infornare la teglia e terminare la cottura delle bistecche fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
5. Servire con la salsa.

Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.

Pubblicato originariamente nel dicembre 2012. Aggiornato a gennaio 2017.