Amiamo il pho, la zuppa vietnamita piccante e piccante, e amiamo il ramen. Ma perché dovremmo scegliere tra i due? Ti presentiamo phomen, una zuppa con tutti i sapori del pho ma con quei divertenti e ondulati spaghetti ramen invece dei tradizionali spaghetti di riso. Questa zuppa sta entrando in forte rotazione nelle nostre cucine, anche perché è facilissima da preparare con una pentola a cottura lenta.
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Dai un'occhiata alla nostra ricetta e guarda il video qui sotto per vedere come puoi creare il tuo fomeno.
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Ricetta Phomen
Ingredienti:
Per la zuppa
- 1 pezzo di radice di zenzero fresco da 2 pollici
- 1 stella di anice
- 3 spicchi d'aglio
- 1 stecca di cannella
- 1 mazzetto di coriandolo
- 5 tazze di brodo di pollo o tacchino
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 3 cucchiai di salsa di pesce
- 1-1 / 2 tazze di pollo o tacchino cotto
- Tagliatelle al ramen semplici
Per la guarnizione
- 4 uova
- 3 – 4 scalogni, le parti verdi affettate sottilmente
- 1/3 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
- 2-3 peperoncini tailandesi o altri piccoli, affettati sottilmente (opzionale)
- 1 tazza di germogli di soia
- 2 lime tagliati a spicchi
Indicazioni:
- In una garza, mettere lo zenzero, l'anice, l'aglio, il coriandolo e la stecca di cannella. Legalo in un fascio.
- In una pentola a cottura lenta, versare 5 tazze di brodo di pollo. Aggiungere il fascio di aromi. Coprire e cuocere per 2 ore a fuoco basso.
- Eliminare gli aromi e aggiungere la salsa di soia, la salsa di pesce e il pollo. Coprire e scaldare fino in fondo, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una pentola a parte sul fuoco, fai bollire 4 uova per 8 minuti.
- Aggiungere i noodles di ramen al brodo di pho e cuocere fino a quando non sono appena morbidi (vedere la confezione per il tempo).
- Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- Versare la zuppa nelle ciotole e guarnirla con uova, scalogno, foglie di coriandolo, peperoncini, germogli di soia e lime.
Prima di andare, dai un'occhiata al Presentazione sotto:
